【豉香牛肉辣醬】
牛肉250克 蔥伴侶大醬一包（180克） 生姜蒜頭多多滴 干辣椒50克 花椒20克 豆豉200克 郫縣豆瓣三大匙 麻辣花生米100克 洋蔥200克 白糖一大匙
做法：
1、準備材料，拍照的時候有些沒拍上，見第二步。
2、將干辣椒和花椒分別在鍋內(nèi)炒干，料理機打成粉末備用。洋蔥，蒜，生姜切末，
牛肉切小粒，不可太小，稍微大點吃起來有嚼勁。麻辣花生米做法點擊這里
3、炒鍋內(nèi)放足夠多的油，燒熱后將牛肉粒放入炒干水汽。
4、炒干的牛肉巴拉到鍋邊，把洋蔥碎放進油內(nèi)炒至變色，水分變少。
5、放入生姜末和蒜末炒香。
6、加入辣椒粉（孩子怕辣，我只放了20克，根據(jù)各人對辣的程度適當(dāng)增減）和花椒
粉（我放了10克）。
7、放入豆豉一起炒勻。
8、再加入一包蔥伴侶大醬炒均勻。
9、加入三大匙郫縣豆瓣醬炒勻。
10、放入一大匙白砂糖攪拌均勻開小火熬至基本沒什么水分。
11、加入100克搟碎的花生米。
12、最后再加一些炒熟的白芝麻攪拌均勻即可。
不管是帶飯族還是食堂族的，有了這款牛肉醬，不但下飯，營養(yǎng)還很豐富呢，牛肉可以提高抵抗力，辣椒據(jù)說可以減肥滴，表怕長肉肉哈哈~
半斤牛肉做出來的成品沒多少，可是每一口都能吃到牛肉粒，嚼著真香呢，當(dāng)吃牛肉干啦~
注意事項：
1、辣椒粉和花椒粉請結(jié)合自己的口味進行調(diào)整。
2、炒醬的油一定要夠多，最好是辣醬能夠被油完全覆蓋，這樣不用放冰箱也可以保存很久。
3、干果類的比如花生米一定要在最后放入，先放的話會影響脆脆的口感。
