| 一、無公害農(nóng)產(chǎn)品 1、無公害農(nóng)產(chǎn)品概念 是指使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家強制性標準并使用特有標志的安全農(nóng)產(chǎn)品。 2、無公害農(nóng)產(chǎn)品標志及含義 無公害農(nóng)產(chǎn)品標志圖案主要由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。 3、無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證機構(gòu) 無公害農(nóng)產(chǎn)品認證管理機關(guān)為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是農(nóng)業(yè)部直屬正局級單位，負責組織實施全國的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證工作。 4、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的運作模式和市場定位 根據(jù)《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》(農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局第12號令)，無公害農(nóng)產(chǎn)品認證分為產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證，產(chǎn)地認定由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實施，產(chǎn)品認證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實施，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書的產(chǎn)品方可申請產(chǎn)品認證。無公害農(nóng)產(chǎn)品定位是保障基本安全、滿足大眾消費。 5、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的性質(zhì) 無公害農(nóng)產(chǎn)品認證是政府行為，認證不收費。 6、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證程序 ?。?）省農(nóng)業(yè)行政主管部門組織完成無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定(包括產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測)，并頒發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》。 ?。?）無公害農(nóng)產(chǎn)品省級工作機構(gòu)接收《無公害農(nóng)產(chǎn)品認證申請書》及附報材料后，審查材料是否齊全，完整，核實材料內(nèi)容是否真實、準確，生產(chǎn)過程是否有禁用農(nóng)業(yè)投入品使用和投入品使用不規(guī)范的行為。 ?。?）無公害農(nóng)產(chǎn)品定點檢測機構(gòu)進行抽樣、檢測。 ?。?）農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心所屬專業(yè)認證分中心對省級工作機構(gòu)提交的初審情況和相關(guān)申請資料進行復查，對生產(chǎn)過程控制措施的可行性、生產(chǎn)記錄檔案和產(chǎn)品《檢驗報告》的符合性進行審查。 ?。?）農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心根據(jù)專業(yè)認證分中心審查情況再次進行形式審查，符合要求的組織召開“認證評審專家會”進行最終評審。 ?。?）農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品證書、核發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品標志，并報農(nóng)業(yè)部和國家認監(jiān)委聯(lián)合公告。 二、綠色食品 1、綠色食品概念 答：綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。 2、綠色食品標志及含義 綠色食品標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標局正式注冊的質(zhì)量證明商標。 綠色食品標志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標志為正圓形，意為保護。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標志還提醒人們要保護環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。綠色食品標志作為一種特定的產(chǎn)品質(zhì)量的證明商標，其商標專用權(quán)受《中華人民共和國商標法》保護。 3、綠色食品申報范圍 ?。?）按照產(chǎn)品分類標準的農(nóng)林牧初級產(chǎn)品及加工產(chǎn)品、畜禽類產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲品類產(chǎn)品和其他產(chǎn)品。綠色食品是個大概念，涵蓋了全口徑的食用初級產(chǎn)品和加工產(chǎn)品。 ?。?）以“食”或“健”字登記的產(chǎn)品可以申請認證。 ?。?）經(jīng)衛(wèi)生部公告既是藥品也是食品的產(chǎn)品可以申請認證。 ?。?）不受理油炸方便面、葉菜類醬菜（鹽漬品）、火腿腸及減肥茶等作用機理不清楚的產(chǎn)品。 ?。?）綠色食品拒絕轉(zhuǎn)基因技術(shù)。 4、 綠色食品生產(chǎn)肥料選用原則 以無公害化處理的有機肥、生物有機肥和無機礦質(zhì)肥料為主，生物菌肥、腐殖酸類、氨基酸類葉面肥作為綠色食品生產(chǎn)過程的必要補充。 5、綠色食品申報須具備的基本條件 （１）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準。 ?。ǎ玻┺r(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。 ?。ǎ常┊a(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準。 ?。ǎ矗┊a(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。 6、綠色食品的識別 在每一個綠色食品誕生之際，綠色食品的管理部門一一中國綠色食品發(fā)展中心就給了它一張“身份證”。這張身份證由兩個部分組成，一是綠色食品的綠色標簽，只有被批準的綠色食品才可以使用這個標簽另外就是以LB開頭的綠色食品的編號，我們可以將其看作"身份證號碼"，每一個綠色食品的編號是唯一的。目前，市場上的仿冒綠色食品一般都只在其包裝上寫上"綠色食品"而無綠色標簽，或仿冒綠色標而無綠色食品號碼。請廣大消費者注意：只有包裝上綠色標簽和綠色食品編號兩者齊全的食品才稱得上真正的綠色食品，否則便冒的。 三、有機食品 1、有機食品概念 有機食品是按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系，促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。 2、有機食品標志及含義 有機食品標志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應(yīng)用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動應(yīng)尊重自然的規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)的發(fā)展空間。 3、有機農(nóng)業(yè)概念 有機農(nóng)業(yè)是指遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，也不采用基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物以及離子輻射技術(shù)，而是采用遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡的一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。 4、有機食品必備條件 （1）原料必須來自己建立的或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品。 （2）在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準（有機食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制確地使用這些物質(zhì)；有機食品的生產(chǎn)和加式過程中禁止使用基因工程技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物）。 （3）生產(chǎn)者在有機食品的生產(chǎn)和流通過程中，有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。 （4）必須通過獨立的有機食品認證機構(gòu)的認證。 |
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