健康教育專家 劉納做客CCTV-1《生活早參考》
一個噴嚏斷了六根肋骨，為什么？可能是骨質疏松。原因是缺鈣。大家一定要有個概念，是骨頭上缺了鈣，不一定是血里缺鈣。
小貼士：
人體的鈣量99%在骨頭中 1%在血液中。
缺鈣不僅對骨頭有影響，也可能引起身體的一系列變化。包括會導致你的身體會成酸性，會覺得比較困，比較疲勞，還會引起一系列的癥狀。
補鈣多了會致死？
當血液中的鈣升高的時候，有一些代謝功能不好排泄功能不好的人，鈣就會轉移到血管壁上，使血管壁變硬了，對心臟會造成損傷。
小貼士：
鈣攝入過多會引起心慌氣短 心悸等癥狀 對腎臟肝臟沒有影響。
補鈣多了會金屬中毒？
經(jīng)過檢測鈣里面沒有重金屬，說明這個鈣是好的。
小貼士：
動物的骨頭牡蠣殼制作的補鈣品可能含有重金屬成分食用時需注意。
人體吸收率最好的是碳酸鈣。對于老年人來說，液體鈣是比較容易吸收的。
骨頭湯能補鈣嗎？
經(jīng)過檢測每100克骨頭湯含鈣1.8毫克。
骨頭湯不是補鈣的主要途徑，可能骨髓對促進吸收鈣有一些幫助。
雞蛋殼補鈣是最好的。雞蛋洗干凈放在醋里面，一個星期后雞蛋殼都軟了。雞蛋殼補鈣效果非常好。
菠菜是破壞還是補鈣？
菠菜里面有鉀和鎂，是一個堿性蔬菜。酸性體質容易造成鈣的排泄。堿性體質利于鈣的吸收。其實吃菠菜是有利于鈣的吸收的，減少鈣的排泄。菠菜中含有維生素K，可以形成骨鈣素，促進鈣的吸收。
毛豆圓白菜含鈣及維生素K也比較高。
牛奶和鈣片一起吃？
牛奶和鈣粉在一起會產(chǎn)生酪化反應，形成一塊一塊的酪化物，很難吸收。
建議大家吃鈣粉或者膠囊，一定要直立，不要躺著吃。因為膠囊和鈣片很容易粘在你的食道上。所以要直立服用，而且要多喝一點水。
服用鈣片注意事項
小貼士：
鈣片最好在下午四五點時服用。
如果是咀嚼片，最好在口腔酸性環(huán)境下充分咀嚼，這個鈣容易吸收。
吃100克碳酸鈣能吸收40克。其它的鈣的吸收率都沒有碳酸鈣高。
血鈣和骨骼上的鈣是達到一個平衡的。血鈣夠了它就會排出去了，所以多補也是沒有用的。
神奇的補鈣食物
這個神奇的補鈣食物是什么？芝麻醬。是因為芝麻含鈣量高。
在家制作黑芝麻醬：
——如何挑選芝麻？
看顏色常態(tài)下的芝麻發(fā)灰發(fā)暗，染過色的芝麻顏色黑亮均勻。
聞氣味應該是特別香，染色的芝麻有墨臭。
看芝麻芯，里頭有白芯是常態(tài)下的芝麻。染過色的芝麻里面全都是黑的。
