隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，吃不飽、穿不暖的日子已經(jīng)過去了，而隨著生活水平的提高，人們的消費(fèi)水平也上了一個臺階，大魚大肉已經(jīng)成為家家戶戶餐桌上的?？?。
隨著肉類食物的多樣化，近期又出現(xiàn)了一種名叫“注膠肉”的新型肉類，它是注水肉的升級版，因?yàn)樗c正常肉類一樣難以辨別，因此導(dǎo)致消費(fèi)者上當(dāng)受騙。
什么是“注膠肉”呢？
商家為了增加銷售額，獲取更高的利潤，會使用食用膠與血水混合，然后注入到肉中，用膠水來鎖住肉中的水分，增加肉的重量，通過這種方式來獲取更多的利潤。
用這種方法變成的肉叫做注膠肉，而為了延長肉類的保質(zhì)期，商家還會添加一些添加劑，使肉質(zhì)的保質(zhì)期更長一點(diǎn)，雖然看起來特別新鮮，口感很好，但添加劑和食用膠不會被人體所吸收，甚至?xí)隗w內(nèi)存在少量的殘留物，經(jīng)常食用反而危害身體健康。
提醒：“注膠肉”已泛濫？大多存在這3種肉中，轉(zhuǎn)告家人盡量少買
①、價(jià)格低廉的熟牛肉
眾所周知，牛肉的價(jià)格要比豬肉羊肉更高一些，由于牛肉價(jià)格比較高，很多人便選擇了價(jià)格比較低廉的熟牛肉，但是他們不知道的是大多數(shù)熟牛肉都是用”注膠肉“做成的，雖然是一種半加工的狀態(tài)，吃起來方便，但是對身體有一定的危害，而且有一部分消費(fèi)者分不清是不是注膠肉，所以商家會賣熟牛肉來獲取更大的利潤，不僅成本低廉，消費(fèi)者也多。
②、火鍋丸子
火鍋丸子是在吃火鍋時必不可少的美食，雖然吃起來有嚼勁，味道也不錯，但這類丸子與豬肉丸子相比，還有豬腳肉的成分以及各種添加劑和色素。
火鍋丸子由于存在食用膠，因此有嚼勁，不容易松散，而且沒有營養(yǎng)，還會增加得病的幾率，為了健康考慮，在吃火鍋時盡量少吃這類丸子。
③、羊肉卷、牛肉卷等涮品
大家在外面就餐時一定會發(fā)現(xiàn)有很多的牛肉卷、羊肉卷和豬肉卷，為什么這么多的肉制品讓你吃到飽腹而且便宜呢？
原因就在于這些肉類大多都是注膠肉所做的，價(jià)格低廉，而且口感與正常肉類差不多，大多數(shù)消費(fèi)者一般都嘗不出來，所以很多餐廳就投機(jī)取巧，以此來獲得更高的利潤。
怎樣購買豬肉？
看肉質(zhì)
正常的肉類肉質(zhì)柔軟有彈性，用手指按下去能慢慢地恢復(fù)至原來的樣子，而存在食用膠的肉質(zhì)質(zhì)地發(fā)硬回彈可能性比較小，所以我們在購買肉時，不妨摸一下肉的品質(zhì)。
看肉的顏色
大多數(shù)注膠肉都會用呈現(xiàn)淡黃色的卡拉膠，因此它的顏色可能與正常白肉的顏色不同，顏色偏黃，可以有效區(qū)分什么是注膠肉。
聞氣味
卡拉膠雖然是食用膠，但是有一股刺鼻的氣味，如果在買肉類時聞起來有種刺鼻的味道，最好不要食用，以免對身體造成傷害。
黏糊糊的豬肉
新鮮的豬肉表面白凈無粘液，但豬肉表面黏膩，其實(shí)豬肉已經(jīng)變質(zhì)了，最好不要購買。
暗紅色的豬肉
如果豬肉的顏色暗紅，其實(shí)是由于存放時間過久而導(dǎo)致的，不僅存放時間過長，而且在其中已經(jīng)存在細(xì)菌為了健康一定要避開。
溫馨提示：雖然“注膠肉”的口感和正常的肉類相差無幾、價(jià)格也相對低廉，但是大家不要為了貪圖便宜購買對身體有害的注膠肉，在買肉的時候要好好區(qū)分，避免危害身體。
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