洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。同時洋蔥的含糖量不高，糖尿病人也是可以食用的。洋蔥還是低嘌呤的，尿酸高的人群同樣可以吃一些洋蔥。花生中的不飽和脂肪酸，維生素E和鋅，可以軟化血管。
二者搭配，非常適合四高人群食用。
主料：紫洋蔥、花生米。
作料：陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。
做法：
將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不用水煮，清水洗凈待用；
將洋蔥切成菱形小塊；
用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。
快速入睡
枕邊放洋蔥
取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶內(nèi)，蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘后即可人睡。
去頭屑
搗爛洋蔥
將一個搗爛的洋蔥用消過毒的干凈紗布包好，然后輕輕反復揉擦頭皮，讓洋蔥汁充分滲入其間，24小時后再用溫水洗頭，便可止頭癢去頭屑了。一般使用1次，可以維持一周左右的療效。
風寒感冒
洋蔥紅糖水
用于外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無汗。用可樂500毫升，加入洋蔥100克切絲，生姜50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱頻頻飲之。
洋蔥小知識
洋蔥不僅營養(yǎng)，而且耐存儲，不過無論是選購、存儲，還是吃法和做法，都有小竅門哦。
買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。
要在暗處儲存
買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里——這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
白的生吃，紫的熟吃
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。相對來說，紫皮洋蔥營養(yǎng)更好一些。
洋蔥一切開，里面的硫化物就會發(fā)生反應，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里冷藏10—15分鐘后再切。
冷藏后再切不嗆人
另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最后切根部，因為根部的硫化物含量最高。
最好的吃法是生食
生吃洋蔥能發(fā)揮出有機硫化物的健康功效。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇。
嚼嚼果蔬去洋蔥味
吃完洋蔥還會讓你嘴里留下惱人的氣味。可以試著嚼幾片生菜葉子或新鮮水果，新鮮果蔬中的酶類能和引起口臭的硫化物發(fā)生反應，清新口氣。
洋蔥是可以吃的“血管支架”，每天一顆，軟血管，能省不少看病錢，難怪國醫(yī)都天天吃呢！
聯(lián)系客服
