微天津 天津快查 2018-05-26
洋蔥，這種蔬菜在菜市場(chǎng)中是最普通不過(guò)的一種蔬菜，看著紫不溜秋，拿刀一切還辣得眼睛生疼，但是它在中醫(yī)界卻有著非凡的養(yǎng)生價(jià)值。
洋蔥是一種世界普及的蔬菜，法國(guó)人愛(ài)喝洋蔥湯，意大利人拿它當(dāng)意大利面的配菜，希臘人喜歡用洋蔥調(diào)味，美國(guó)人愛(ài)吃炸洋蔥圈，印度人喜歡生吃洋蔥，如此的受到大眾青睞，這和它的卓越功效是分不開(kāi)的。
洋蔥的功效
01
降血壓，減脂肪
洋蔥中含有一種名為槲皮酮的物質(zhì)，它能有效的抑制血小板凝固，防止血栓的形成；同時(shí)它還可以降低自由基對(duì)于血管的損害，使血管內(nèi)壁光滑，富有彈性。
洋蔥的表皮色素中還有一種名為兒茶素的強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)，其對(duì)抗高血壓病癥有奇效。
洋蔥中還含有豐富的鉀元素，可以有效的降脂降壓，不僅適用于高血壓的老年人，也適用于想要減肥的小胖子們。
02
穩(wěn)定血糖
洋蔥中含有一種類(lèi)似降血糖的有機(jī)物，糖尿病患者多食可以起到輔助降血糖的作用。
03
強(qiáng)效護(hù)心
洋蔥中的硫化物可以降低膽固醇和甘油三酯的水平，有助于改善紅血球細(xì)胞膜功能。
洋蔥還含有抗氧化的類(lèi)黃酮，平時(shí)常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。
04
增加骨密度
洋蔥中的硫化物有助于人體締結(jié)組織的形成，增加人體的骨密度，尤其是對(duì)已經(jīng)絕經(jīng)的女性尤為重要，經(jīng)研究表明，多吃洋蔥可以降低絕經(jīng)婦女髖骨骨折的危險(xiǎn)。
05
延緩衰老
紫皮洋蔥中還有豐富的植物花青素，這是一種比維生素C和維生素E還要有效十倍的抗氧化素，可以有效的保護(hù)人體免受自由基的傷害。
營(yíng)養(yǎng)師推薦吃法
洋蔥富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，但關(guān)鍵是要吃對(duì)！吃對(duì)了可以防止血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血糖……吃錯(cuò)了等于白吃！
01
洋蔥+納豆（防動(dòng)脈硬化）
洋蔥中含有硫化物，硫化物進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)變成蒜素，能預(yù)防膽固醇附著在血管壁上，因此能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。而納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。
把洋蔥切成丁和納豆拌成涼菜食用，可以使疏通血管的作用得到更好的發(fā)揮。但是切記，患血液病或正在服用血液凝固藥的人應(yīng)該避免食用，因?yàn)榧{豆會(huì)影響藥效的發(fā)揮。
02
洋蔥皮泡茶（降血壓）
雖然不知道是誰(shuí)想出了這么腦洞大開(kāi)的方法，但是洋蔥皮中的色素成分含有強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)——兒茶素，對(duì)治療高血壓等病癥十分有效。而且，洋蔥皮中含有槲皮素，具有溶解血栓、防止血液凝固的作用。用它來(lái)泡茶確實(shí)對(duì)降血壓有奇效。
03
洋蔥拌花生（穩(wěn)四高）
這是一種小餐館里面很常見(jiàn)的小菜兒，洋蔥中含有大量的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。同時(shí)洋蔥的含糖量不高，糖尿病人也是可以放心食用的。洋蔥還是低嘌呤的，即使尿酸高的人群同樣可以吃?；ㄉ械牟伙柡椭舅幔S生素E和鋅，還可以軟化血管。
二者搭配，非常適合四高人群食用。
洋蔥的其他用法
01
枕邊放洋蔥（快速入睡）
取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶?jī)?nèi)，蓋好，睡前將蓋子打開(kāi)稍稍聞上兩口，只需10 分鐘即可人睡。
02
搗爛洋蔥洗頭（去頭屑）
雖然目前一直都沒(méi)有出現(xiàn)洋蔥味的洗發(fā)水，但是將一個(gè)搗爛的洋蔥用消過(guò)毒的干凈紗布包好，然后輕輕反復(fù)揉擦頭皮，讓洋蔥汁充分滲入其間，24 小時(shí)后再用溫水洗頭，便可止頭癢去頭屑了。一般使用 1 次，可以維持一周左右的療效。
03
洋蔥紅糖水（風(fēng)寒感冒）
用可樂(lè) 500 毫升，加入洋蔥 100 克切絲，生姜 50 克切絲，紅糖少量，慢火燒開(kāi)約 5 分鐘，趁熱喝下可用于外感風(fēng)寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥狀。
關(guān)于洋蔥的小知識(shí)
洋蔥不僅營(yíng)養(yǎng)，而且耐存儲(chǔ)，不過(guò)無(wú)論是選購(gòu)、存儲(chǔ)，還是吃法和做法，都有小竅門(mén)哦。
01
要在暗處儲(chǔ)存
買(mǎi)洋蔥的時(shí)候，要買(mǎi)那種在手里掂起來(lái)很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒(méi)有擦傷，聞起來(lái)也沒(méi)有什么味道的（因?yàn)檠笫[在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放出氣味）。
買(mǎi)回來(lái)的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬(wàn)不要把洋蔥放在塑料袋里——這樣本來(lái)耐放的洋蔥很快會(huì)腐爛。
02
冷藏后在切不嗆人
洋蔥一切開(kāi)，里面的硫化物就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，嗆得人直流眼淚。教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里冷藏 10~15 分鐘后再切。
另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小。此外還要最后切根部，因?yàn)楦康牧蚧锖孔罡摺?div style="height:15px;">
03
最好的吃法是生吃
加熱會(huì)破壞有機(jī)物中部分原有的化學(xué)物質(zhì)，生吃洋蔥能發(fā)揮出有機(jī)硫化物的健康功效。若不喜歡生吃，短時(shí)間清炒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
04
嚼嚼果蔬去洋蔥味
吃完洋蔥還會(huì)讓你嘴里留下惱人的氣味?？梢栽囍缼灼巳~子或新鮮水果，新鮮果蔬中的酶類(lèi)能和引起口臭的硫化物發(fā)生反應(yīng)，清新口氣，效果不亞于口香糖。
洋蔥是可以吃的“血管支架”，每天一顆，降四高、軟血管，能省不少看病錢(qián)，難怪國(guó)醫(yī)都天天吃呢！
