菜市場里，它常常放在角落毫不起眼，但是懂養(yǎng)生的國醫(yī)愛死了它，吃洋蔥是國醫(yī)巨匠首創(chuàng)'補(bǔ)品'，成為和喝水、用飯、睡覺一起主要的工作。
會吃洋蔥的人，省下大筆買藥錢
別看洋蔥便宜，它真是正宗的環(huán)球知名的蔬菜。法國人喜好喝洋蔥湯，意大利面的配菜少不了洋蔥，希臘人最善于用洋蔥調(diào)味，印度人特別喜好吃生洋蔥……處處受歡迎，和它杰出的成效分不開。
1降壓降脂
洋蔥中所含的槲皮酮具有奇異的效用。它能壓制血小板凝集，對立血栓構(gòu)成。它還能阻遏自由基對動脈血管的損傷，使動脈血管內(nèi)壁潤滑，富有彈性。
洋蔥皮中的色素身分含有強(qiáng)力的抗氧化物--;兒茶素，對醫(yī)治高血壓等病癥能力十分矚目。
洋蔥含有豐厚的鉀元素，有很好的降脂、降壓的影響。
2抑升血糖
洋蔥中還含有相似降血糖藥的物質(zhì)，糖尿病患者常常食洋蔥能起到較好的影響抑制血糖。
3強(qiáng)效護(hù)心
洋蔥中的硫化物還可以壓制膽固醇和甘油三酯升高，改進(jìn)紅血球細(xì)胞膜功用。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平常常吃有助于防備心臟病突發(fā)。
4讓癌細(xì)胞'集體自殺'
洋蔥中含有抗氧化影響的微量元素硒及一種叫'櫟皮黃素'的動物化學(xué)物，能按捺致癌物活性，遏阻癌細(xì)胞發(fā)展。
加拿大科學(xué)家對安大略省生產(chǎn)的洋蔥實(shí)行實(shí)驗(yàn)，測試其對立癌細(xì)胞的反應(yīng)。表明了洋蔥可以逆轉(zhuǎn)癌細(xì)胞的增加，能增進(jìn)癌細(xì)胞抑制生存情況的構(gòu)成，毀壞癌細(xì)胞之間的通訊，從而壓抑腫瘤的增加。
研討人員肯定，洋蔥可以明顯殺死乳腺癌細(xì)胞。我們可以在平常的一樣平常飲食中多餐食紅皮洋蔥，讓這一上等食品成為餐桌上的抗癌圣品。
5加強(qiáng)骨密度
多項(xiàng)研討發(fā)明，吃洋蔥有助于延緩骨密度疏松，對骨密度反常的絕經(jīng)女性特別主要。還有研討標(biāo)示，絕經(jīng)婦女天天吃洋蔥可避免髖骨骨折風(fēng)險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結(jié)締組織的構(gòu)成具有十分主要的影響。
6延緩衰老
紫皮洋蔥里面含有花青素成分，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化才能強(qiáng)數(shù)十倍的動物化學(xué)物質(zhì)，可以維護(hù)人體組織器官免受自由基的毀傷。
食療師引薦用法:
洋蔥富含多種益助于人體的滋補(bǔ)成分，但主要是要吃對！吃對了可以避免血栓、防備動脈硬化、抑制血糖……吃錯了即是白吃！解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任張曄、原中日醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師李曉雯等專家引薦了幾種服法。
洋蔥 納豆
防動脈硬化
洋蔥中有硫化物成分，硫化物進(jìn)入人體后，會轉(zhuǎn)釀成蒜素，能避免膽固醇附著在血管壁上，因而具有防備罹患動脈硬化等疾病。納豆的黏性身分中所含的酶具有消融血栓、疏浚血管的影響。
把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用，可以使疏浚血管的作用得到加強(qiáng)。然而患血液病、正處于服用血液凝結(jié)藥的人該當(dāng)謹(jǐn)慎食用，由于納豆會影響藥物的穩(wěn)定。
洋蔥皮沏茶
降血壓
洋蔥皮沏茶 洋蔥皮中的色素身分含有強(qiáng)力的抗氧化物資;兒茶素，對醫(yī)治高血壓等病癥十分重要。并且，洋蔥皮中含有槲皮素，具有消融血栓、避免血液凝結(jié)的影響。
洋蔥拌花生米
穩(wěn)住四高
洋蔥內(nèi)含豐厚的鉀元素，有明顯的降脂、降壓的影響。同時洋蔥的含糖量不高，糖尿病人也是可以食用的。洋蔥也是低嘌呤的，尿酸高的人群異樣可以吃一些洋蔥。花生中的不飽和脂肪酸，維生素E和鋅，可以凈化血管。
兩者搭配，十分合適四高人群食用。
主料：紫洋蔥、花生米。
作料：陳醋、美味醬油、白糖、味精。
做法：將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不必水煮，凈水洗凈備用；
將洋蔥切成菱形小塊；
用陳醋、美極醬油、白糖和味精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘后即可以食用。
枕邊放洋蔥
疾速入眠
取洋蔥過量，洗凈，搗爛，置于小瓶內(nèi)，蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣息，10分鐘后即可入睡。
搗爛洋蔥
去頭屑
將一個搗爛的洋蔥用消過毒的潔凈紗布包好，然后輕柔重復(fù)慢擦頭皮，讓洋蔥汁充沛滲透其間，24小時后再用溫水洗頭，即可止頭癢去頭屑了。簡單處理1次，可以保持一周附近的療效。
洋蔥紅糖水
風(fēng)寒傷風(fēng)
用于外感風(fēng)寒惹起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)燒、無汗。用可樂500毫升，參加洋蔥100克切絲，生姜50克切絲，紅糖大批，慢火燒開約5分鐘，趁熱分幾次飲之。
洋蔥小常識
洋蔥不但營養(yǎng)，并且耐存儲，而且無論是選購、收藏，以及服法和做法，都有小訣竅哦。
要買在暗處貯存的買洋蔥，最好是那種在手里掂起來很沉，表皮枯燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到滋味的（由于洋蔥在被擦傷或劃傷的時分會釋放出氣息）。
買來的洋蔥要放在涼爽、濕度低、陰暗且透風(fēng)良好的處所。萬萬不要把洋蔥放在塑料袋里，否則，原本耐放的洋蔥很快會腐朽。
白的生吃，紫的熟吃
市售的洋蔥分為紫黑和粉白兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)嬌嫩，水份和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的光彩及豐厚甜味，較為合適鮮食、烘烤或燉煮；紫黑皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，合適炒或做生菜沙拉。相對來說，此類皮色的洋蔥滋補(bǔ)更好一些。
冷藏后再切不嗆人
洋蔥一切開，內(nèi)含的硫化物就會發(fā)作反響，嗆得人直流眼淚。教各人一個復(fù)雜的方法：洋蔥放在冰箱里冷藏;15分鐘后再切。
再有用越銳利的刀切，洋蔥嗆人的時機(jī)就越小。必須還要最初切根部，由于根部的硫化物含量最高。
最好的服法是生食
生吃洋蔥能激發(fā)出硫化物的療愈功效。若不喜好生吃，短時間清炒也是個不錯的挑選。
嚼嚼果蔬去洋蔥味
食用洋蔥還會讓你嘴里留下異樣的氣味。可以試著嚼幾片生菜葉子或生果，新摘果蔬中的酶類能中和嘴里硫化物的反應(yīng)，清理惱人的味道。。
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