桑椹性寒，脾胃虛寒，便溏腹瀉者忌食。兒童不宜多吃，因桑椹含較多胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。桑椹含糖量高，糖尿病人也應(yīng)忌食。
桑椹粥：
桑椹30克（鮮桑椹用60克），糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗凈后與糯米同煮，熟后加冰糖。此粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目益智，適用于肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
桑椹蜂蜜膏：
將桑椹水煎取汁，蜂蜜各適量文火煎膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10~15克，每日2~3次。滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭暈?zāi)垦?，女子月?jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。
桑椹糖：
桑椹500克（鮮者加倍），搗成泥狀，與500克白糖共煮，待糖液起黃色并拔起絲時(shí)，倒在涂有麻油的石板，切成糖塊，隨時(shí)含服。具有保護(hù)視力，緩解視疲勞的功效。適合長(zhǎng)時(shí)間用眼者。
桑椹杞棗膏：
桑椹、枸杞子、紅棗各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。每日服10~15克，溫水沖服，連續(xù)服完。用于治療肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、腰酸腿軟?/span>
桑椹果仁粥：
桑椹75克，葡萄干、薏苡仁各50克，加水合煮為粥劑服用，適用慢性腎炎、心臟性水腫
桑椹糯米酒：
桑椹5000克，絞汁，與糯米飯拌勻，再下酒曲適量裝罐，保溫，七天左右可服。每次四湯匙，用開(kāi)水沖服。有補(bǔ)肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用于肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老癥狀。
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