一.“望山”碗概覽
此器整體花口，深腹微直，圈足底。器身以胎骨工藝隨口沿塑造呈花朵型，線條流暢而造型頗具特色。通體施釉，釉層凝厚溫潤，呈現(xiàn)出如湖水春解冰裂一般的開片現(xiàn)象，深邃幽遠，渾然天成，釉面肥厚而口沿呈現(xiàn)鐵青而泛紫的顏色，其下主體的釉色呈現(xiàn)月白至天青的過渡色澤，古人稱之為“粉青”，即取“色質(zhì)如藕粉，其內(nèi)蘊天青”的意思，觀之淡雅怡人，圈足露胎，呈鐵褐黑色，胎質(zhì)細密，口沿下及近足處有些許縮釉。器物造型難得，釉色少見，極致體現(xiàn)宋時文人雅趣與制瓷工藝之高超。觀其釉色及紫口鐵足之狀態(tài)，為標準官窯器具，曾流落海外、輾轉(zhuǎn)日本，得名“望山”，而今方回故里。
此類同樣器型釉色狀態(tài)的官窯正統(tǒng)瓷器，可參閱《故宮博物院藏文物珍品大系兩宋瓷器（下）》中的一件官窯葵瓣口碗，與臺北國立故宮館藏的一件官窯花口碗。
《故宮博物院藏文物珍品大系 兩宋瓷器（下）》P37Lot.32 官窯葵瓣口碗
官窯花口碗臺北國立故宮博物院館藏
二.何謂“官窯正統(tǒng)”？
南宋官窯最早記載，學(xué)界普遍公認是出自《坦齋筆衡》①和《負暄雜錄》②這兩部由南宋文人編撰的書籍之中，但其詳細文章已經(jīng)散佚，其文字可見于元人筆記《輟耕錄》和《說郛》引文中，兩書文字基本相同。現(xiàn)據(jù)元陶宗儀《輟耕錄》卷二十九，窯器條引《坦齋筆衡》如下:“本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北、唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。江南則處州龍泉縣窯,質(zhì)地粗厚。政和間京師自置燒造，名曰官窯，中興渡江，有邵成章提舉后苑，號邵局，襲故京遺制，置窯于修內(nèi)司造青器，名內(nèi)窯。澄泥為范，極其精致，油色瑩澈，為世所珍。后，郊壇下別立新窯，比舊窯大不侔矣。余如烏泥窯、余姚窯、續(xù)窯皆非官窯比，若謂舊越窯，不復(fù)見矣?！保▓D一）
圖一成書于明洪武年間的曹仲明的《格古要論》記述:“官窯器，宋修內(nèi)司燒者，土脈細潤，色青帶粉紅，,濃淡不一，有蟹爪紋，紫口鐵足，色好者與汝窯相類。有黑土者，謂之烏泥窯。偽者皆龍泉所燒者，無紋路”。③明高濂《遵生八箋》云:“所謂官者，燒于宋修內(nèi)司中，為官家造也。窯在杭之鳳凰山下，其土紫，故紫色若鐵，時云紫口鐵足……哥窯繞于私家，取土俱在此地。”④明王士性《廣志繹》載:“官、哥二窯，宋時燒之鳳凰山下，紫口鐵腳，今其泥盡，故此物不再得。”⑤清藍浦《景德鎮(zhèn)陶錄》謂:“唐氏肆考云，古龍泉器，色甚蔥翠，妙者可與官、哥爭艷，但少紋片，紫骨鐵足耳?！雹蘅v觀古文記載，我們不難看出，明清之后的典籍記載遠不如最早記錄的文字詳實，且?guī)в幸欢ǖ闹饔^臆斷色彩；《坦齋筆衡》中關(guān)于南宋官窯的兩點記載是明確的：
一、宋皇室南渡后，傳承故京舊制，置窯于修內(nèi)司，造青瓷器，稱為“內(nèi)窯”。其產(chǎn)品精致，被世人視為珍品。
二、之后，在臨安(今杭州)郊壇下設(shè)立新窯，它和“內(nèi)窯”有一定區(qū)別。
明清文人關(guān)于官窯的記述，只要認真加以推敲，不難看出，文字是通過宋人筆記轉(zhuǎn)述而成，并添加一些當時古玩界之傳聞和個人推測，此種現(xiàn)象在其他記錄中也極為常見?！陡窆乓摗份d:“官窯器，宋修內(nèi)司燒者....有黑土者，謂之烏泥窯?！贝硕卧捴性谟洈⑺稳斯P記的同時，也將宋人有所區(qū)別的“內(nèi)窯”和“官窯”混為一談，同時也對之后建立的郊壇下官窯加以忽視。可見此時，作者曹昭對置于修內(nèi)司的“內(nèi)窯”和別立“新窯”的郊壇下官窯兩者概念已經(jīng)混淆，所以籠統(tǒng)稱它們?yōu)樾迌?nèi)司燒造的“官窯”。而這種影響也一直流傳到了后世，直到隨著現(xiàn)代考古學(xué)的發(fā)展完善才逐漸揭開謎底。《格古要論》又說“偽者皆龍泉所燒者，無紋路。”這顯然是古時的傳聞或者個人臆測，沒有加以實際考證，是和龍泉地區(qū)的出土物相不符的。而高濂《遵生八箋》和王士性《廣志繹》則是將當時傳說的“哥窯”和官窯聯(lián)系了起來；并說，官、哥兩窯都在杭州鳳凰山下，這使官窯問題變得更為復(fù)雜。單單從古代典籍的記載中，我們已經(jīng)很難確認南宋官窯瓷器，或者說，南宋正統(tǒng)皇室所鐘情的瓷器的特征了。所幸的是，這樣的問題在后世現(xiàn)代考古學(xué)的發(fā)展之中，逐漸得到了解答。
二十世紀初，人們發(fā)現(xiàn)了郊壇下窯址，朱鴻達先生采集了不少瓷片和窯具，于一九三七年編印成《修內(nèi)司官窯圖解》一書。日本人米內(nèi)山庸夫于二十年代末在杭州鳳凰山一帶采集了大量瓷片標本，發(fā)表于1952一1954年的《日本美術(shù)工藝》雜志上，但從發(fā)表的標本看，采集物并非都是南宋官窯產(chǎn)品。以后古陶瓷學(xué)者和考古工作者又多次進行調(diào)查，但除郊壇下官窯外，始終未在其他地方發(fā)現(xiàn)窯具和瓷窯的跡象。為了對郊壇下官窯進行深入研究和全面了解，浙江省博物館于1956年對郊壇下官窯進行了考古發(fā)掘，取得了可貴資料,并在《三十年來浙江文物考古工作》一文中作了扼要的報導(dǎo)。⑦1985年，中國科學(xué)院考古研究所、浙江省文物考古研究所、杭州市園林文物管理局對郊壇下官窯再次進行了聯(lián)合發(fā)掘，出土遺物和1956年發(fā)掘的相同。與此同時，陶瓷考古工作者發(fā)現(xiàn)，龍泉窯的部分產(chǎn)品和郊壇下官窯遺物驚人地相似。南宋以來，不少文獻總把龍泉窯和南宋官窯聯(lián)系起來，這樣，人們便把解決南宋官窯問題的注意力集中到了龍泉窯和南宋郊壇下官窯的相互關(guān)系上，對這一重大問題展開了討論；當時人們甚至根據(jù)實例認為，沒有所謂的內(nèi)窯與新窯之分，郊壇下官窯就是南宋官窯的真正所在；并且認為優(yōu)質(zhì)的龍泉窯產(chǎn)物同樣可視為官窯器物。直到1996年，杭州老虎洞窯址的偶然發(fā)現(xiàn)，為修內(nèi)司官窯問題的解決帶來了曙光。⑧此后，杭州市文物考古研究所十1998年_5至12月和1999年10月到2001年3月，先后兩次對老虎洞窯進行了大規(guī)模的發(fā)掘，出土大量瓷片和窯具,取得了豐碩的成果”。⑨經(jīng)過廣泛討論和深入研究，大部分學(xué)者都認同老虎洞南宋地層應(yīng)為葉真《坦齋筆衡》所記的“內(nèi)窯”，也即人們通常所認為的修內(nèi)司官窯”。2006 年，隨著一件帶有“庚子年....匠.師...記修內(nèi)司窯置”等銘款的粉青釉蕩箍（圖二）的發(fā)現(xiàn)，老虎洞窯址南宋地層——即南宋修內(nèi)司官窯的身份終十得到確認。
⑩圖二
南宋官窯是在汝窯和北宋官窯的基礎(chǔ)上，于宋王朝南遷后在官窯器的燒造上的又一發(fā)展。無論是在胎釉還是制作工藝上，都可以看到承接和發(fā)展的關(guān)系。南宋官窯器的胎骨，因為加入了杭州當?shù)厮械淖辖鹜?，這種土內(nèi)含鐵成分高，又有燒造溫度不同等的原因，胎骨的色澤也較深，有紫灰、黑灰、黑褐、黑色等多種。南宋官窯多為黑胎，凡墊餅燒圈足露胎的，一般都可看到“紫口鐵足”的現(xiàn)象。除了墊餅燒的以外，支釘燒的器物底足也可見棕褐色支燒痕。晚期用墊餅托燒的也見有一些灰白色胎的，這種胎.上常刷以醬色護胎釉，因此燒成后也有“紫口鐵足”的效應(yīng)。釉面的開片網(wǎng)羅全器，經(jīng)藝術(shù)素養(yǎng)較高的宋代工匠們巧妙的雙手，人為地把它變成一種釉面裝飾，讓自然延伸、交錯的冰裂紋與溫潤的青釉搭配和諧，相得益彰，給單調(diào)的器物增添了天然的美感。
宋官窯青釉蒜頭瓶故宮博物院館藏
早期南宋官窯與汝窯一樣，采用支釘托燒，但支燒痕呈圓形，數(shù)量也比汝窯器多，大器可達到20個，而且單雙數(shù)都有。晚期多采用墊餅托燒。在施釉上，早期南宋官窯多薄胎薄釉，晚期多薄胎厚釉。厚釉器施釉多至幾層甚至十幾層,釉的厚度甚至超過胎骨。釉色以粉青為主，也有青灰、青黃、灰綠、黃綠和炒米黃等色。釉面有開片，以蟹爪紋為主，也有冰裂紋等，大多是較稀疏的淺黃色開片。在開片中以暗紅色的所謂“鱔血紋”為上品，黑色的“梅花片”次之，墨紋再次之。南宋官窯瓷的釉色，主要是粉青色、依色譜的顏色分，是極淺的藍綠色，但也有以灰色綠色、黃綠色色調(diào)為主的。具有良好的乳濁性和釉層豐厚的多次釉，在質(zhì)感上追求璞玉的效果。
宋粉青釉盞托故宮博物院館藏
南宋官窯瓷的胎土有黑褐色、灰褐色、灰色及紅褐色等，但以黑褐色占大多數(shù)，所謂“紫口鐵足”是由于黑胎上釉后，口部及凸棱部位釉向下流，因而造成口棱部釉薄，而顯現(xiàn)了胎色，這就是“紫口”。至于“鐵足”則是指圈足部份的黑鐵色了，南宋官窯的釉極厚，故便有“原釉薄胎”之說法。南宋官窯瓷多有紋片，有大小開片，亦稱文武片。紋片有疏有密，有深有淺，以冰裂紋等大紋層為主，所謂“冰裂紋”者，如同冰糖、云母一般，層層而下，多角形的開片，顯白色的紋路，由于機會不多，較為特殊。釉面出現(xiàn)的紋片原是--種缺陷，它由于制作過程中工藝處理不當，胎釉膨脹系數(shù)相差過大，使釉面發(fā)生裂紋，但當時的燒造工匠巧妙地利用這種缺陷美，作為裝飾瓷釉的特殊手段，使這種釉面紋路通過工藝的調(diào)整，控制裂紋的大小和疏密，形成紋片碎路，縱橫交錯，極不規(guī)則又在規(guī)則之中。
?宋青釉圓形洗故宮博物院館藏
南宋官窯器均屬皇家所用，器型極其嚴謹規(guī)范，追求精致，不可越規(guī)。-般均是仿古代青銅器形式而制作，形制尺寸都有嚴格規(guī)定。從出土器物和傳世官窯瓷器綜合考察,器型除習(xí)見的盤、碟、洗之外，仿商、周、秦、漢古銅及玉器者甚多，多為宮廷陳設(shè)、觀賞品。大件器物較少見，所見大都是小型器物，如盤、碗、瓶、爐、洗和文房用品等。
宋官窯粉青釉瓶故宮博物院館藏
綜上所述，關(guān)于正統(tǒng)官窯的概念，有以下幾點可以概述。
(1)官窯是由官府設(shè)立并掌管的窯場，是內(nèi)侍官兼職提點、提舉等職，即是由“城內(nèi)隸修內(nèi)司，城外隸殿前司”中修內(nèi)司，專門從事禮制性器物和宮廷用器生產(chǎn)的邵局建立并管理的，進而可知其產(chǎn)品應(yīng)主要為國家重大禮制性活動上使用，即其產(chǎn)品應(yīng)主要是祭器或供器，所以又稱“內(nèi)窯”。
(2)由于官窯的產(chǎn)品都是供禮制性活動使用的，因此在生產(chǎn)中非常講究，精工制作。官窯的產(chǎn)品是青瓷器，用澄泥為范制成?！短过S筆衡》云:“置窯于修內(nèi)司，造青器，名內(nèi)窯，澄泥為范，極其精致。油色瑩徹，為世所珍?！币郧?，學(xué)者們對這句十分重要的描述并未予以重視，甚至不明其意。事實上，在老虎洞窯發(fā)現(xiàn)以前，人們是很難理解此句的含義的。現(xiàn)在,這條記載被老虎洞修內(nèi)司窯的發(fā)掘資料所證實了。
(3)南宋官窯對生產(chǎn)的次品采取了特殊的掩埋制度。老虎洞窯南宋時期的器物極少出土于地層中，而是集中出土于24個瓷片坑中, 這是老虎洞窯相當獨有的特點。這些瓷片坑大體按時代順序從早到晚有序地排列。瓷片坑內(nèi)堆積幾乎都是純粹的瓷片(圖三),經(jīng)過初步的拼對整理,發(fā)現(xiàn)瓷片坑中出土的瓷片基本都能拼對成完整或可復(fù)原達到中國古瓷器巔峰，尤其是器物表面釉層的開片紋理、制作工藝與審美蘊含堪稱登峰造極。
圖三
南宋官窯由宮廷自己建造和管理，表明南宋官窯一建立就是代表一種宮廷文化在陶瓷文化領(lǐng)域的延伸。南宋官窯的建立，不僅是宮廷用瓷的需求，更是當時朝廷極為重視宮廷陶瓷文化的一種行為。我國古瓷尚青，先人對青瓷文化的崇拜和評價是相當高的，南宋官窯就是專門燒制青瓷的瓷窯，體現(xiàn)的是一種崇尚青色的文化。南宋官窯制瓷技匠其細膩的原料加工方式、多種工藝相結(jié)合的制坯工藝、多次素?zé)啻问┯缘暮裼约夹g(shù)和龍窯階段性輕重還原焰燒瓷工藝以及絕無僅有的宮廷制瓷技藝令后人感到先人的聰明與智慧。南宋官窯應(yīng)用各種陶瓷原料工藝性能和控制陶瓷原料處理的優(yōu)秀技術(shù)，高超的成型工藝技巧和青瓷燒成方法，使瓷品具備“紫口鐵足”、'粉青釉色”、“冰裂紋片”、“薄胎厚釉”四大文化特色。其瓷質(zhì)釉色內(nèi)蘊而光潤，青瑩如玉;胎色紫光而不黑，口紫而足赤;釉面冰裂而蘊紋，紋片千變?nèi)f化而自然奇特，這些特色都是南宋朝廷所追求的文化藝術(shù)。而這些藝術(shù)效果，在此件“望山”花式碗上也得以體現(xiàn)。
① 南宋葉寘(號坦齋)撰。原本六卷,今不存。涵芬樓校排本《說郛》卷十八收佚
② 南宋顧文薦撰（或為《負暄野錄》續(xù)篇）涵芬樓校排本《說郛》卷十八收佚
③ 明曹昭撰《格古要論》卷七《古窯器論官窯》
④ 明高濂撰《遵生八箋》卷十四《燕閑清論論官哥窯器》
⑤ 明王士性撰《廣志繹》卷四《江南諸省》。
⑥ 清藍浦撰《景德鎮(zhèn)陶錄》卷六《鎮(zhèn)仿古窯號龍泉窯》
⑦ 浙江省博物館:《三十年來浙江文物考古工作》——《文物考古工作三十年》, 1979年文物出版社出版
⑧ 鄧禾穎,唐俊杰著《南宋官窯》 2008年浙江杭州出版社P 27
⑨ 杜正賢:《杭州老虎洞南宋官窯窯址的考古學(xué)研究》,故宮博物院院刊,2002， 5: 1-7
⑩ 杭州市文物考古所:中國古陶瓷學(xué)會南京年會暨青瓷學(xué)術(shù)研討會,2006年11月
? 楊靜榮:《官窯瓷器鑒定》——《古陶瓷鑒賞》廣西師范大學(xué)出版社
三.流傳經(jīng)歷與“望山”之名
此件花式碗如何流出國外已不可考，據(jù)大正三年（1912年）由日本景山家族①所收錄的《景山家道具賬》（圖一二）所記載，其最早可能為京都府公卿九條尚忠②的關(guān)白府收藏作“殿拂物”，其后流落在外，被當時的絲原家第十三代家主，日本政治家、企業(yè)家絲原武太郎③購得，作為祝壽禮品贈予景山家。景山家將其珍重保管，并書“景山家重寶，永遠保存置事”字樣。
圖一
圖二
其后曾在昭和十年（1935年）經(jīng)由東洋美術(shù)協(xié)會承辦于東京神一橋教育會館舉行的《鮮滿北支古美術(shù)展覽會》④中展覽。（圖三四五）
圖三
圖四
圖五（展覽照片開片紋理及口沿與器物完全吻合）
據(jù)《景山道具賬》所記，在日本流傳時，他們?yōu)檫@只花式碗起名為“望山”，此名來源于唐代詩人賈島⑤的詩：
《望山》
南山三十里，不見逾一旬。
冒雨時立望，望之如朋親。
虬龍一掬波，洗蕩千萬春。
日日雨不斷，愁殺望山人。
天事不可長，勁風(fēng)來如奔。
陰霪一以掃，浩翠寫國門。
長安百萬家，家家張屏新。
誰家最好山，我愿為其鄰。
南山美景久不見，冒雨凝望它，好像見到了親朋好友。虬龍掬手揚波，洗滌了人間萬里春色。只是每天春雨不斷，讓人心情惆悵。即使狂風(fēng)呼嘯也不會陰雨太久的；久雨新晴后壞心情一掃而光。終南山翠色欲流，美景如畫，以翠色書染了大唐盛世。如同在長安百萬人家，家家門前張開一面新嶄嶄的屏風(fēng)。賈島的語言精煉而傳神，將山色美景傳遞給讀者；而日本人以這首詩來為這件官窯碗命名，將見到這只碗時的欣喜、驚艷、鐘愛，以及其釉色特點凝練的表現(xiàn)出來，可見當時有多受珍重。
①景山家族是日本的醫(yī)師大族，中野村(現(xiàn)在的境港市中野町)有很多景山姓。同族在近很多。景山氏據(jù)說是尼子氏的遺臣景山道觀的末裔。根據(jù)鄉(xiāng)土資料,本來寫作“蔭山”，從11代義春改為“景山”。初代木島立碩(景山義春)作為長三郎之子出生,向京木島氏學(xué)習(xí)醫(yī)生。自稱木島是因為師父顧命,因為沒有孩子所以收養(yǎng)了侄子肅。肅在文化年間向京都的服部大方學(xué)習(xí),從文政時期開始就開設(shè)了醫(yī)師私塾教子弟。在肅的私塾學(xué)習(xí)的人中,幕末、明治維新培養(yǎng)出了不少志士。肅之子龍造,向江戶的梁川星巖學(xué)習(xí),仕于京都的三條實萬,后來成為鳥取藩的學(xué)館教授。和景山塾出身的志士們一起,在動蕩的維新史留下了很大的腳印。龍造的長子道遠在明治5年(1872年)開設(shè)境鄉(xiāng)校時擔任初代校長,明治8年(1875年)成為皇漢學(xué)所教授,明治10年(1877年)轉(zhuǎn)任京都府師范學(xué)校,明治12年(1879年)歸鄉(xiāng)。
②
九條尚忠江戶時代末期（幕末）的公卿，也是藤原北家攝關(guān)家的九條家當主。在寬政十年（1798年）出生，父母是左大臣二條治孝及樋口信子（樋口基康之女），小時候由親兄長兼養(yǎng)父九條輔嗣養(yǎng)育。安政三年（1856年）接替鷹司政通成為關(guān)白，期間推動幕府簽訂《日美友好通商條約》 ，故與老中堀田正睦被大量公家大臣抗議，要求撤回條約，是為“廷臣八十八卿列參事件”。孝明天皇因此事而暫停其內(nèi)覽的職權(quán)，幾乎等于停其關(guān)白之職務(wù)。其后朝廷準許他復(fù)職，他此后促進與幕府合作，積極推動公武合體，至明治四年（1871年）逝世，享年74歲。
③
絲原武太郎,日本地主、企業(yè)家、政治家。鐵師絲原家第13代家主,貴族院多額納稅人議員。舊姓江角,舊名德次郎。明治十二年（1879年）島根縣出云郡原鹿村(現(xiàn)出云市斐川町原鹿),作為地主江角勝太郎的二男出生。1900年,東京正則中學(xué)畢業(yè),進入東京高等商業(yè)學(xué)校(現(xiàn)一橋大學(xué))。1901年成為鐵師糸原家12代絲原武太郎的養(yǎng)子中途退學(xué)。1911年,隨著養(yǎng)父去世,繼承了家督,繼承了武太郎的名字其繼承的絲原家族本就具備豐厚資本，其接手后涉足農(nóng)業(yè)、鋼鐵業(yè)、煤炭制造業(yè)、金融業(yè)、鐵路運輸、電氣、新聞、林牧等諸多領(lǐng)域。而他在政界也有著不小建樹,1925年9月29日它,被任命為貴族院多額納稅人議員,到1939年9月28日又擔任二期。至昭和四十一年（1966年）去世，享年87歲。
④鮮滿北支，即朝鮮、滿洲國、北方支那，為地區(qū)概指的意思。
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