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2013.09.07
1. 鮮紅辣椒洗凈控干水份后,帶著手套把辣椒籽去掉,用料理機或是菜刀切碎,用料理機不要打成泥狀,會影響口感
2. 鍋中放入鹽、醋、白糖、甜面醬、白酒煮開
3. 再放入辣椒碎,大火煮,隨時攪拌,不要糊鍋底
4. 蒜剁成蓉
5. 辣椒煮至黏稠,關(guān)火,放入蒜蓉、味精,晾涼后裝瓶即
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