年紀(jì)越大，很多中老年人就感覺，自己消化功能弱了很多，因此平時(shí)都不敢吃肉了，油膩的，葷腥的東西，幾乎一碰不碰。平時(shí)自己在家，就想著吃點(diǎn)素菜，粗茶淡飯的，對(duì)付對(duì)付得了。

但實(shí)際上，上了年紀(jì)后，更要舍得吃，尤其是吃肉也是必須的，因?yàn)橐鰪?qiáng)體質(zhì)，要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。吃肉，很多人擔(dān)心不好消化，那么接下來，我給大家分享3種，適合中老年人吃的肉類，比牛肉強(qiáng)，高蛋白易消化，常吃身體棒棒的！

一、鴨肉

鴨肉屬于寒性的，它不像是牛羊肉那樣，吃多了容易上火，鴨肉多吃只會(huì)起到進(jìn)補(bǔ)效果，并不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。

【啤酒鴨】

配方：鴨肉、小米椒、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角、干辣椒、尖椒、鹽、冰糖、豆瓣醬、生抽、蠔油、老抽、啤酒

1、鴨肉冷水下鍋，煮沸以后關(guān)火，把它撈出來之后，放入水中沖洗一下，再把小米椒、蔥姜蒜等切好。

2、鍋?zhàn)永锏褂?，下入鴨肉煸炒出油脂，盛出來備用。接著下入蔥姜蒜、干辣椒、香葉等配料，炒香后放一把冰糖，再來一勺豆瓣醬，炒到冰糖融化，下入鴨肉翻炒。簡(jiǎn)單翻炒兩下，用生抽、蠔油、老抽調(diào)味，然后倒入啤酒開始燉。

3、大火燒開后，再改為小火燜煮40多分鐘，最后把尖椒切一下，倒在里面，接著加上適量的鹽，進(jìn)行調(diào)味后，改為大火收汁，將湯汁收的差不多以后，就可以起鍋了，撒上蔥花出鍋開吃。

二、魚肉

魚肉中蛋白質(zhì)含量很高，相比豬肉、牛肉這些紅肉，更推薦上了年紀(jì)的人吃白肉，魚肉好消化好吸收，不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，反而滋補(bǔ)效果很好。

【清蒸魚】

配方：蔥姜、料酒、魚、蒸魚豉油、植物油

蔥姜切好，一部分切絲，一部分切段，往清洗好的魚上，先抹上料酒，再加上蔥姜，腌制一會(huì)兒。然后放到開水鍋中去蒸，蒸10分鐘就熟了，拿出來倒掉水分，去掉蔥姜。把新的蔥姜絲鋪上，倒上適量的蒸魚豉油調(diào)味，然后將植物油燒熱后，澆在蔥姜絲上就好。

三、雞肉

雞肉中蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富，脂肪含量低、熱量極低，特別適合中老年人吃。常吃滋補(bǔ)益氣，促進(jìn)消化吸收。

【胡蘿卜香菇燉雞】

配方：雞肉、胡蘿卜、香菇、青椒、姜蒜、生抽、老抽、蠔油、雞精、食鹽、料酒

1、雞肉砍成小塊，放在水里泡1個(gè)小時(shí)，就不用再焯水了，胡蘿卜切滾刀塊，香菇泡發(fā)好，青椒切塊，姜蒜切片。

2、炒鍋內(nèi)倒油，放入姜蒜爆香，加上雞塊翻炒，炒到變色后放入生抽、老抽、蠔油、料酒來調(diào)味，倒入清水，順便把香菇、胡蘿卜一起加進(jìn)去，燉上20分鐘。最后大火收汁，加上青椒，調(diào)味放鹽和雞精，湯汁濃郁后出鍋。