導(dǎo)語：天越來越冷了，這肉再貴也要吃！比雞鴨肉便宜，比牛羊肉滋補(bǔ)，高鈣高蛋白，口感嘎嘎嫩!

現(xiàn)在的天氣變冷了， 從營養(yǎng)價(jià)值來看，兔肉是非常好多的選擇，兔肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素等成分，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)可以消除人體疲勞感。而且肉質(zhì)還細(xì)膩，老少皆宜。

1、紅燒兔肉

準(zhǔn)備食材：兔肉，蔥段，姜片，蒜片，干辣椒，八角，生抽，老抽，蠔油，料酒，食鹽，白糖。

1、將準(zhǔn)備好的兔肉剁成小塊，冷水下鍋，煮熟之后在過一遍涼水。把食用油到在鍋里（多一些油），油熱之后把蔥姜蒜和干辣椒放進(jìn)去炒香，聞到香味之后把兔肉趕緊放進(jìn)去。

2、炒幾下之后在加入生抽、老抽、耗油、鹽和白糖，炒均勻之后在把適量的清水倒在里面，煮開之后在轉(zhuǎn)成小火燉煮15分鐘。這樣一道美味又好吃的紅燒兔肉就做好啦，是不是看著特別又食欲呢。

1. 麻辣兔頭

準(zhǔn)備食材：兔子肉、蔥姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、桂皮香葉八角白芷、十三香、麻辣粉、料酒、米醋、生抽、老抽、耗油、鹽、糖、啤酒、青椒紅椒。

1.先把買來的兔子肉切成一小塊，這樣能好入味，切好之后清洗幾遍，然后涼水下鍋加點(diǎn)蔥姜蒜、料酒，撇出浮沫后撈出控水。

3、起鍋燒油，可以多放一點(diǎn)，下入麻椒和花椒，小火烹出香味后在加入干辣椒，炒上一分鐘之后就可以把兔子肉放進(jìn)去了，接著把準(zhǔn)備好的十三香、麻椒粉、料酒、米醋、生抽、老抽、耗油、糖、鹽適量的放入，緊接著放入一瓶啤酒。

蓋上蓋子燉上半小時(shí)，出鍋的時(shí)候撒一點(diǎn)白芝麻在上面，這樣美味又好吃的麻辣兔肉就做好了，趕緊分享在您的家庭群里吧。

今天的食譜就跟大家分享到這里啦，感謝你的觀看和閱讀！