“食飲有節(jié)、食養(yǎng)五臟”，比起藥補，食療便是百利而無一害的了。
天地有五行，人有五臟。其實五行既代表金、木、水、火、土，亦代表了五臟，心、肝、脾、肺、腎。五臟對應(yīng)五色食物，紅、綠、黃、白、黑。意指吃紅色食物養(yǎng)心，以此類推。
紅色食物包括番茄、胡蘿卜、紅薯、甜菜根等，它們不僅具有抗氧化性，為人體提供微量元素之余，有增強心臟護氣血的功效。
綠色蔬菜中的葉綠素是人體排出毒素的好幫手，舒肝強肝，還是補鈣能手。
中醫(yī)認為，黃色在五行中屬土，對應(yīng)人體的脾臟及胃。所以，養(yǎng)護脾胃可以從吃黃色食物上入手。
另外，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，黃色食物也含有一種強有力的抗氧化物質(zhì)——胡蘿卜素，經(jīng)常食用可以強化肝臟功能，清除自由基和有毒物質(zhì)，增強免疫力。
推薦黃色食物有南瓜、小米、玉米、土豆、橙子、黃花菜等。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“西方白色，入通于肺。”也就是說，白色歸于肺，白色食物大多有益于肺。
白色食物可補益肺臟、益肺氣、養(yǎng)肺陰，推薦食物有白蘿卜、百合、山藥、蓮子等。
黑色食物在生活中并不那么常見，也最容易被忽視。其實木耳、黑米、黑芝麻、黑桑葚、黑枸杞等黑色食物，對預(yù)防脫發(fā)、腰酸背痛大有好處。“五色入五臟、黑色獨入腎經(jīng)”。
黑豆中的蛋白質(zhì)相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，血糖生成指數(shù)很低，不到米飯的1/4。
黑芝麻最是不用多說，固發(fā)、烏發(fā)的好幫手，與其買各種產(chǎn)品護發(fā)，不如一把黑芝麻。
黑色食物的好處，小編今天不再贅述，下面這些素食譜，讓您一日三餐做飯不發(fā)愁！趕快點擊收藏，和家人一起開啟養(yǎng)生之旅吧~
山藥白果炒西芹
-材 料-
山藥200克、白果40克
西芹100克、姜2片
鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 白果去殼去膜，去芯；
2. 山藥去皮切丁，西芹切小段；
3. 鍋中加入燒開，白果洗凈和西芹山藥一起倒入鍋中焯水?dāng)嗌?/span>
4. 鍋中倒油燒熱，放入姜片爆香；
5. 把山藥，白果，西芹放入鍋中翻炒至熟透；
6. 臨出鍋加入鹽，蔬果粉調(diào)味。
粉蒸胡蘿卜
-材 料-
胡蘿卜1根、鹽適量
細玉米粉50克
-做 法-
1. 胡蘿卜擦成細絲；
2. 加入玉米粉和少許鹽；
3. 拌勻至沒有干粉，胡蘿卜絲上都均勻的裹粘好玉米粉；
4. 拌好的胡蘿卜均勻的攤開在盤中或者籠屜中；
5. 放入鍋中水開后蒸15分鐘即可。
甜菜豆腐羹
-材 料-
內(nèi)酯豆腐一盒半、香菇三朵
甜菜根一塊、玉米粒適量
青豌豆、香油、鹽適量
-做 法-
1. 內(nèi)酯豆腐放入蒸碗，中間劃十字劃成小塊；
2. 香菇、甜菜根切小塊兒鋪在豆腐上；
3. 最后放玉米粒、青豌豆，撒一點鹽、花生油；
4. 放入蒸鍋，開后再蒸十分鐘，悶五分鐘拿出；
5. 覺得味道淡可放少許黑胡椒即可。
燉甜菜根與紫甘藍
-材 料-
大甜菜根3個、紫甘藍
辣椒、石榴汁2杯
鹽1勺半、橄欖油2湯匙
香葉 2片、紅糖半杯
-做 法-
1. 甜菜根削皮并切成丁，紫甘藍切小厚片，辣椒切條；
2. 將甜菜根和辣椒一起放進鍋里，中火油煎，直到它們開始熟了；
3. 放入甘藍，再中火油煎5分鐘，并不斷攪拌；
4. 再放入其余食材，加熱至沸騰，減小火，慢燉。蓋上蓋子，煮到甘藍熟透；
5. 揀出香葉，嘗一下，如果口味偏甜，可以多加點紅糖。如果喜酸，可以加一勺的醋。色香味俱全，享用吧~
番茄蔬菜咖喱
-材 料-
番茄3-4個、貝貝南瓜半個
茭白2根、胡蘿卜1根
秋葵4個、月桂葉2片
香辣咖喱塊50g、咖喱粉1大勺
姜末適量、食用油適量
-做 法-
1. 番茄切成小片；胡蘿卜、茭白、貝貝南瓜洗凈切小塊，秋葵切?。?/span>
2. 咖喱塊剁碎方便融化；
3. 起鍋加入1大勺食用油，倒入胡蘿卜、茭白、貝貝南瓜，翻炒煎至邊緣焦黃，盛起備用；
4. 另起鍋加入1大勺食用油燒熱，爆香姜末，加入月桂葉、咖喱粉炒香；
5. 再放入番茄塊翻炒出汁；
6. 番茄出水后，加入胡蘿卜、茭白、貝貝南瓜翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉10-15分鐘，燉至蔬菜變軟；
7. 所有食材煮軟后，加入切碎的咖喱塊，小火煮熔；
8. 不時攪拌防止粘鍋，再燜燉5分鐘入味；
9. 出鍋前加入秋葵煮2分鐘即可。
熗拌雙色甘藍
-材 料-
綠甘藍半顆、紫甘藍3片
小米椒1個、芝麻少許
花椒10多粒、植物油適量
碗汁：2勺醬油+1勺醋+半匙鹽+1匙糖
-做 法-
1. 紫甘藍去硬梗，洗凈切絲。小米椒洗凈切小段；
2. 綠甘藍洗凈去硬梗，手撕成小片；
3. 起鍋，水里加幾滴油、少許鹽，放入綠甘藍焯燙10多秒即撈出；
4. 把雙色甘藍放入盤中，中間撒上小辣椒段；
5. 起鍋熱油，放入花椒粒爆香；將熱油澆在碗汁中；
6. 攪拌均勻，使糖鹽融化；
7. 將汁均勻淋在菜上，撒上芝麻，拌勻。
甜菜根多彩拌飯
-材 料-
紅豆50g、豌豆適量
燕麥米50g、黃小米50g
甜菜根適量、糙米125g
紅花生50g、香菜2棵
紅黃彩椒2個、胡蘿卜200g
亞麻油適量、鹽2小勺
檸檬汁、綜合堅果適量
-做 法-
1. 彩椒切丁，香菜切碎；
2. 胡蘿卜、甜菜根、綜合堅果切??；
3. 將泡好的米、花生、紅豆和豌豆放入鍋中，加入適量的純凈水；
4. 選擇雜糧鍵運行結(jié)束；
5. 拌入備注好的食材和適量檸檬汁、亞麻油、鹽攪拌均勻。
西蘭花炒胡蘿卜
-材 料-
西蘭花1顆、胡蘿卜1根
姜末適量、原汁醬油2勺
食用油、鹽適量
-做 法-
1. 西蘭花掰成小朵洗凈備用，胡蘿卜去皮切菱片；
2. 鍋中燒開水，放入西蘭花和胡蘿卜，焯熟；
3. 撈出瀝干水分備用；
4. 鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入姜末爆香；
5. 加入西蘭花和胡蘿卜翻炒；
6. 加入鹽、原汁醬油調(diào)味，翻炒均勻即可。
黑豆紅棗湯
-材 料-
黑豆50g
紅棗五顆
冰糖適量
-做 法-
1. 將泡發(fā)的黑豆和洗凈的紅棗以及冰糖一起放入鍋中，小火煮爛。方可食用~
2. 湯湯水水神馬的最好喝了。飽腹感很強。既滋補，又不長肉肉~
番茄金針?biāo)販?nbsp;
-材 料-
春菜200克、番茄1個
黃花菜20克、金針菇50克
姜4片、鹽、油適量
-做 法-
1. 黃花菜浸泡后洗凈；
2. 金針菇切去根部洗凈；番茄切塊；姜切片；
3. 春菜洗凈切段；
4. 鍋中加水5碗，加入姜片燒開；
5. 放入其它材料，再滾開時轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，加鹽、油調(diào)味即可。
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