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芥味紫甘藍(lán)粉絲

-材 料-

紫甘藍(lán)200g，龍口粉絲1把

白醋1勺，芥末1茶匙

鹽少許，蔬果調(diào)味粉少許

-做 法-

1. 紫甘藍(lán)洗凈切細(xì)絲

2. 鍋中燒開(kāi)水。將粉絲放入關(guān)火。蓋上鍋蓋悶一會(huì)

3. 取出立刻放入冷開(kāi)水中過(guò)涼

4. 過(guò)涼后取出瀝干水備用

5. 紫甘藍(lán)放一小勺細(xì)鹽揉搓至變軟變深色，然后擠去多余的水份

6. 將紫甘藍(lán)和粉絲一起放入稍大容器

7. 加入各種調(diào)料拌勻裝盤(pán)即可

白菜芝麻卷

-材 料-

大白菜葉2片、四季豆50克

紅蘿卜60克、綠豆芽50克

香菜 3根、鹽少許

香油1大匙、芝麻醬1小匙

白胡椒少許、白芝麻1小匙

-步 驟-

1. 將大白菜葉放入滾水中汆燙至軟后，瀝干備用。

2. 四季豆、紅蘿卜都切成絲狀;綠豆芽去頭尾，再一起放入滾水中燙熟后，瀝干備用。

3. 將所有調(diào)味料混和均勻成醬汁備用。

4. 取作法1處理好的大白菜攤開(kāi)，加入適量作法2的材料，再加入作法3的醬汁。

5. 將大白菜卷至扎實(shí)，再切成二段即可。

番茄燉土豆胡蘿卜

-材 料-

土豆1個(gè)，番茄2個(gè)

胡蘿卜1個(gè)，番茄醬1勺

醬油、鹽、蔬果粉少許

-做 法-

1. 番茄在頂部切十字刀，放入開(kāi)水中燙一下

2. 把皮扒掉，切成小丁

3. 胡蘿卜切小丁，土豆切小丁

4. 鍋內(nèi)熱油，放入番茄炒至軟爛

5. 加入番茄醬和醬油

6. 加入胡蘿卜丁、土豆丁，翻炒均勻

7. 加入適量水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮30-40分鐘

8. 最后加入調(diào)味料，大火收汁即可（如果喜歡喝湯此步可略）

西蘭花釀香菇

-材 料-

香菇200克、西蘭花200克

醬油1勺、食鹽1勺

食用油1勺、姜末、水淀粉適量

-做 法-

1. 把香菇清洗干凈，切去根蒂；把香菇，刻出花刀

2. 香菇蒂切成碎末，西蘭花切成小塊

3. 香菇和西蘭花焯水備用

4. 熱鍋，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒

5. 加醬油、水淀粉、少許食鹽，攪拌

6. 把瀝干水的香菇和西蘭花，一起放入翻炒均勻，收汁即可