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自制辣椒油

說來奇怪，18歲之前，滴辣不沾。18歲之后，嗜辣如命如命是有些夸張了。但突然覺得人生就是酸甜苦辣咸，少了辣說什么都不可。但北方的空氣，干燥到一點即著，辣椒就成了折磨人的東西。吃，上火；不吃，饞。如此。

材料：干紅辣椒，熟白芝麻1：1，花椒，花生油。

做法：

辣椒白芝麻分別磨碎。油燒熱，加花椒稍炸，撈出不要。油趁熱澆在辣椒粉里，迅速拌勻。涼后密封。沉淀一天后就會變得很紅。