以后再想吃辣椒炒牛肉，你就像我這樣做，做法簡(jiǎn)單，只要你看一遍就能學(xué)會(huì)。
①先把辣椒拍一下，然后切成段，鮮牛肉記的一定要頂絲切，這樣炒出來才不會(huì)柴，切好的牛肉加鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，料酒抓拌均勻后腌制十分鐘。
②然后加一勺生粉再次攪拌均勻，最后放上一勺油，這樣下鍋的時(shí)候更容易滑散。
③鍋不放油，倒入青椒將它炒至斷生，然后盛出備用。
④熱鍋涼油，倒入牛肉快速的將它滑散，加蔥姜蒜，小米辣，將它煸炒出香味，倒入青椒加鹽，雞精，白糖，老抽調(diào)味，然后大火翻炒一分鐘就可以出鍋。
這樣做的辣椒炒牛肉，鮮辣滑嫩，你要是學(xué)會(huì)了全家都夸你是大廚。
#家庭美食大賞#
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