1.將牛肉切成條狀。

2.鍋內(nèi)倒入油，量要大一些

3.油燒至八成熱，倒入切好的牛肉條，改中火。

4.將牛肉中的水分炸干，盛出待用。

5.鍋內(nèi)留適量底油。放入花椒，改小火炸花椒至七成酥脆。

6.放入紅辣椒。仍用小火炸至酥脆。期間需用筷子來回攪拌。聞到麻辣香味，聽到嘩嘩聲即可。

7.倒入炸好的牛肉條，改為大火。放入適量鹽。翻炒均勻，出鍋即可。