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用料

做法

1. 魷魚(yú)收拾好洗干凈

   

2. 切下魷魚(yú)爪，魷魚(yú)身子切成2cm*0.5cm左右的條（自己喜歡的大小就行，最好別比我這個(gè)還小）蒜壓扁切末備用。

   

3. 切好的魷魚(yú)放開(kāi)水鍋燙10秒，撈出瀝干

   

4. 另起一鍋放油（少一點(diǎn)，不粘就行），油燒熱把魷魚(yú)和蒜末先后倒進(jìn)去翻炒，用鏟子壓壓，煎20秒左右加辣醬炒勻，加醋再煎10秒左右，加點(diǎn)孜然、芝麻、辣椒粉炒勻。

   

5. 出鍋，裝盤(pán)。

   

小貼士

收拾魷魚(yú)的時(shí)候需要去掉骨頭、內(nèi)臟、爪上的吸盤(pán)、嘴里的牙還有眼睛