隨著氣溫的升高，荔枝潮終于到來了，對于愛吃荔枝的我們來說，最關(guān)心的當(dāng)然是這荔枝到底怎么挑啊？有人專挑紅的買，可是為啥買的荔枝不是肉少就是不新鮮呢？ 另外你吃荔枝的時候是不是也發(fā)現(xiàn)有的荔枝個大，可是核也大，而有的荔枝核非常小果肉特別厚！還有的荔枝雖然各大卻不怎么甜反而帶著酸味，但有的荔枝確實肉厚水足香甜無比，那么這荔枝究竟怎么挑才能挑到好荔枝呢？
首先要看品種，現(xiàn)在市面上賣的最多的是妃子笑和大青葉，如果是妃子笑那么外觀看紅綠相間的好。如果是大青葉則外觀偏紅的好！
其次看顏色，無論多好的荔枝，也沒有顏色極度鮮艷又不帶一點雜色的，大多數(shù)荔枝要么紅中帶綠，要么紅中帶白，要么淺紅中帶暗紅，這種荔枝都是比較新鮮的。而那種色澤極艷麗又不見一點雜色的荔枝，很可能是不良商販人為處理過的。要是果皮上出現(xiàn)黑色或者褐色，則證明荔枝已經(jīng)變質(zhì)，切莫購買。
接下來就要看果皮
盡量選擇水潤圓滑的。如果果皮發(fā)干，那么一定經(jīng)過了長時間儲存，購買時一定要避免；仔細觀察荔枝的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細小而緊密，那么這種荔枝還沒有達到成熟期，如果龜裂片相對較大并且規(guī)則，那么這種荔枝的口感會相對較好；然后觀察果柄和果皮交界的地方，因為荔枝這個部位最薄弱，所以害蟲經(jīng)常趁虛而入，如果荔枝的這個部分出現(xiàn)了害蟲或者蟲孔，那么這批荔枝可能都存在著蟲害，選購時要盡量避免。
怎么從荔枝的核看荔枝好不好呢？
看頂部
選頂部偏尖的荔枝，一般頂部越尖果核越小，頂部越圓果核越大。
看紋路
選那些凹凸不平紋路深的荔枝，這樣的荔枝通常果核較小，那種表面超級光滑，摸起來和玻璃珠子一樣的荔枝，基本上剝開皮就是核了。
捏一下尾部
如果這個地方能感覺到硬物，那么這個果核相對較大，如果捏起來軟軟的，那么可能果肉較多，果核較小。
另外還是要提醒大家， 荔枝雖然味道香甜，但有很多食用的禁忌。比如不宜空腹食用。荔枝的含糖量高，空腹吃會刺激胃黏膜，會出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。
而且荔枝屬濕熱之品，民間有“一顆荔枝三把火”之說。所以盡管美味可口，也不能多吃。如果連續(xù)或一次進食過多就會患上“荔枝病”，引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴重者會發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等。特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)該慎重，夏季荔枝清甜爽口，很多人都愿意給老人和孩子買荔枝吃，其實反而是老人和孩子更應(yīng)當(dāng)少吃荔枝！一次吃兩三顆即可！
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