香 氣 中 的 生 活 美 學(xué)
—
文 / 南郭 圖題 / 西湖清趣圖
“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花?！笔顷懹卧娭忻鑼懩纤闻R安風(fēng)情的名句。兩宋時期，賣花是宋人都市生活中的一景，歐陽修《六一詩話》記載北宋汴京流行：
“賣花擔(dān)上看桃李，拍酒樓頭聽管弦”。
在宋代人人都是“花癡”，宋代以簪花為時尚，無論男女都會在發(fā)鬢或帽冠上簪花一朵，或更多。
頭發(fā)能少，花不能少
南宋 《春社醉歸圖》中參加宴飲后回家的老者，帽子上簪著鮮花
除了簪花，宋人還鐘情插花。花事曾是構(gòu)成兩宋風(fēng)雅的元素之一，與焚香、品茗、掛畫并稱“文人四雅事”。
杏花很早就被古人當(dāng)作插花的花材，南北朝詩人庾信《杏花詩》中描寫折杏花插瓶待客“好折待賓客，金盤襯紅瓊”，宋人楊萬里有詩《瓶中梅杏二花》：“梅花耿耿冰玉姿，杏花淡淡注燕脂”。
杏花與梅花、桃花、李花同屬薔薇科李屬落葉喬木，在形態(tài)上多有近似之處，其花朵之美亦相仿佛。
宋人的審美杏花雖不及梅花，但杏花之嬌艷遠(yuǎn)勝桃花，南宋朱淑真《杏花》：“春心自得東君意，遠(yuǎn)勝玄都觀里桃”，杏花尤以花色多變?yōu)閯伲?/span>被譽(yù)為“嬌容三變”。
杏花未開色純紅，開時色白微帶紅，至落則純白矣，大大提高了觀賞價(jià)值和審美空間。
杏樹開花繁茂，非常適合群植觀其逞芳斗艷之勢。大片群植的杏樹，紅花如朝霞欲燃，白花似雪壓枝頭，分外壯觀。
群植的杏花落花時亦凄迷撼人心魄，初開及漸盛時花色艷麗，盛開后花色卻轉(zhuǎn)為純白，且隨著花瓣的凋落，漸有疏離淡雅之感。
因此，北宋王居卿認(rèn)為杏花擁有與梅花相同的清雅和韻致。
宋《王直方詩話》記載蘇軾、王居卿等聚會楊州，居卿置酒曰：
“疏影橫斜清水淺，暗香浮動月黃昏。此林和靖《梅花》詩，然而詠杏、桃李皆可?！?/span>
雖然王居卿認(rèn)為杏花可比梅花，但梅花傲霜雪，隱隱高士的品格與文人雅士精神所系，在文人雅士心中是任何花都無法比擬的。
所以東坡先生說了：“可則可，但恐桃李不敢承當(dāng)。”
宋人謝采伯的《密齋筆記》中將香品之氣味分為：清、甘、溫、烈、媚五種，并與花香做對應(yīng)。
杏花屬其中的溫者，對應(yīng)篤耨香。在諸多凝合花香方中，有三方模擬杏花香氣的香方：吳顧道侍郎杏花香、杏花香一 、杏花香二。
杏花香一：甘松、川芎各半兩，麝香少許，右為末，煉蜜和勻丸如彈子大，置爐中，旖旎可愛，每迎風(fēng)燒之尤妙。
清代《青煙錄》中記載“杏花香，香家小品也”，所用香料非名品且制作簡單，卻情趣盎然。焚時不宜硬火，需用云母、銀葉隔火。
如果把上方“杏花香”中香料比例稍作調(diào)整，杏花香就變成了百花香氣，明《香乘》中記載的“百花香”也僅使用了甘松與川芎兩味香料，歌曰：
三兩甘松（別本作一兩）一兩芎（別本作半兩），麝香少許蜜和同，丸如彈子爐中爇，一似百花迎曉風(fēng)。宋元時期的《壽老新書》中記載的“百花香”甘松為一兩，芎為二兩。
另一方模擬杏花香氣的 “吳顧道侍郎杏花香”，制作要比“小品杏花香”要復(fù)雜講究的多：
白檀五兩（細(xì)剉，以蜜二兩熱湯化開，浸香三宿取出，于銀器盤中裛紫色，入杉木炭內(nèi)炒，同搗為末），麝香一錢（另/研），臘茶一錢（湯點(diǎn)澄清，用稠腳，茶葉的殘?jiān)?，右同拌令勻，以白蜜八兩捜和，入乳缽槌碎?shù)百，貯磁噐，仍镕蠟固封，地窨月余，可爇。矣久則佳。
此方所用香藥也不多，僅白檀與麝香兩味，但對檀香的炮制很講究，要用蜜浸檀香后還要與杉木炭一同炒制。麝香要用蠟茶渣調(diào)和。
杏花香中的上品合香，是用薔薇水調(diào)和做成的香餅子。宋人在制作高檔合香時會以薔薇水作為調(diào)和劑，讓香中帶有明顯的花香。
杏花香，之一：附子沉、紫檀香、棧香、降真香各十兩，甲香（制過）、薫陸香、篤耨香、塌乳香各五兩，丁香、木香各二兩，麝半兩、腦二錢。右為末，入薔薇水勻和作餅子，以琉璃瓶貯之，地窨一月，爇之有杏花韻度。
這款杏花香中的香料“附子沉”，在不同的香書中記載稍有不同，宋《陳氏香譜》中“附子沉”是分開書寫的附子/沉。
▼
宋《陳氏香譜》中的附子/沉，如果是兩味香料的話，就是香附子與沉香。明《香乘》杏花香中記載的是“附子沉”。
▼
如果附子沉是一味香料的話，《香乘》中的“附子沉”應(yīng)該是海南土沉香的一種。
南宋范大成《桂海虞衡志》記載：“沉水香出海南黎峒。一名土沉香，少大塊。其次如繭栗角、如附子、如芝菌、如竹葉者佳。至輕薄如紙者，入水亦沉”。
以那本書為準(zhǔn)，在此下不了結(jié)論。此杏花香有可能是宋宮中流傳出來的香方，香方中的篤耨香在北宋是宮中名香之一，尤為珍貴。
北宋《墨莊漫錄》記載篤耨香分黑白兩色“白篤耨香八十千，黑者三十千，所以外廷得之，以為珍異”。
清人王欣《青煙錄》中也記載了杏花香，并且對香做了評價(jià)：“可以蕩魂、可以醒酒、可以醉蝶、可以展春、可以賣愁、不激不弱、如春風(fēng)之扇和?！?/span>
在《青煙錄》中記載“杏花香”中的“附子沉”為香附子、沉香?？梢姽湃藢π踊ㄏ阒械摹案阶映痢庇兄煌睦斫狻?/span>
▲《青煙錄》中記載的杏花香
香方中同時使用了薰陸香與塌乳香， 對薰陸是不是乳香？感到疑惑的朋友可點(diǎn)擊查看：香藥：熏陸與金顏香 | 香道
模擬花香的合香，非常適合春季用香，明《晦齋香譜》中記載主春季的香“焚之有百花香氣”，日本香書《薰集類抄》中記載“六熏物”中的梅花“最適宜春季使用。
中國香書中擬花香要比日本豐富的多，像梅花香、蘭花香、杏花香、百花香、野花香等，都很適合春天熏焚。
香，不僅能芬芳宜人，凈化去污，而且還能安神靜氣、調(diào)和情致具有養(yǎng)生養(yǎng)性的功效，“以香養(yǎng)性”更是古人生活的日常。
小院春寒閉寂寥，杏花枝上雨瀟瀟。
午窗歸夢無人喚，銀葉龍涎香漸銷。
宋人胡仔的《春寒》是古人日常用香的真實(shí)寫照，古人詩詞中的“龍涎香”，也帶有絲絲的花香，有素馨、茉莉、玫瑰等花的香氣。
關(guān)于“龍涎香”可點(diǎn)擊查看
▼
△
這不是一個專業(yè)的學(xué)術(shù)公號，我們只是喜歡香文化。分享我們看到、知道的與香有關(guān)的點(diǎn)滴。小編微信：obito-obito
編輯 / 沈小香 圖片 / 源于網(wǎng)絡(luò)！轉(zhuǎn)載聯(lián)系后臺。
聯(lián)系客服
