小小的辣椒是一種可愛的東西，于我而言是不可或缺的美味。喜歡了外表羞澀內(nèi)心火辣的它們也就明白了生活可以追求的不該只局限于甜美，還需要許多的味道的融入才算得真實(shí)。
小城人喜辣，這種無辣不歡偏好可不是小城特有的，只能說小城也是對(duì)辣愛得深沉罷了。這里的人們喜歡純粹而簡(jiǎn)單的辣，比如直接生吃就是對(duì)于這種喜好的表達(dá)?；蛟S這樣不盡然，畢竟還有酸也是深深的愛著的。
如果非得說的確切一點(diǎn)的話與川菜的麻辣、湘菜的香辣不同，這里癡迷于酸辣，不夠或許還是四川的酸辣粉更為人所熟知。好吧不爭(zhēng)這些，或許我們還喜歡那一點(diǎn)點(diǎn)酸中隱約著的甜，將就算區(qū)別開了。
這種被當(dāng)?shù)胤Q為“小米辣”的就是最常用的一種，對(duì)于喜歡的人來說辣不止是味道，更是生活。當(dāng)然這種“小米辣”離正經(jīng)米粒大小的小米辣要遜色的多，只是這個(gè)好種、高產(chǎn)且辣度適中所以就受到更多人的喜歡了。畢竟辣度不夠可以數(shù)量來湊嘛！其實(shí)生活有時(shí)也要懂得“將就”。
在家做菜就經(jīng)常會(huì)遇到需要的東西不夠甚至沒有的情況，比如準(zhǔn)備做咖喱牛肉卻發(fā)現(xiàn)只有土豆，咖喱和牛肉都沒有；而碰巧有些辣椒和另一些辣椒也不錯(cuò)，至少有一部分是我想要的也不算太糟糕，若是連辣椒都沒有了有牛肉也會(huì)不開心的。
鮮辣椒腌制食用一直都很受歡迎，就連不喜辣的都會(huì)為這種味道著迷。其制作過程也簡(jiǎn)單，只需將辣椒與蒜舂碎，加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)的砂糖然后裝入陶罐，放在陰涼處約莫一星期就可以。沒有陶罐也不必糾結(jié)，罐頭瓶子一樣的可以，不過這個(gè)要放在冰箱保鮮處好一些；怕發(fā)酵過程中產(chǎn)生氣體導(dǎo)致爆瓶。具體用什么裝隨意，總之就是要讓它發(fā)酵約莫一星期。喜微辣的單佐料就好，喜歡中辣的可以當(dāng)菜，喜歡辣的參考接下來的吃法。
至于這么吃？我覺得用嘴就好。
喜歡辣的直接這樣吃就好了，幾個(gè)辣椒一點(diǎn)鹽——蘸著吃。對(duì)現(xiàn)實(shí)生活充滿絕望的可以試試，立即叫你明白真正的絕望是怎么回事！
我親眼見過一口下去就抱著桌子腳啃的，當(dāng)然在衛(wèi)生間里咆哮的就屬于不足為道的尋常事了。
總喜歡將生活費(fèi)如數(shù)交給網(wǎng)吧而將自己逼入困苦境地的高中時(shí)代就常有辣椒就飯的事情發(fā)生，八個(gè)人一天一公斤這個(gè)辣椒；現(xiàn)在想想那些不復(fù)的曾經(jīng)只感嘆，年輕真是可以如此瘋狂的。
如果這是生活所迫的無奈的話，那拿辣椒斗地主是不是就屬于喪心病狂了、竟然也干過，原因是我不會(huì)喝酒，而大家都會(huì)吃且喜歡吃辣椒且還彼此都覺得自己吃得要牛逼一些，于是乎就·······
一個(gè)辣椒其喊，上不封頂，牌局結(jié)束立即吃掉；不許要配料，紅辣椒配綠辣椒除外，申請(qǐng)多吃的滿足他，吃哭為止······“本著嘴不怕辣屁股還不怕嗎？”的中心思想就開始了。
一句下來只是冒汗而已，可沒幾局就開始費(fèi)水了，若不是怕一哭就停不下來早哭的稀里嘩啦了。
年輕人的世界總是充滿了向上的積極，對(duì)生活的愛無可表達(dá)就只好折磨自己以升華靈魂，終于還是辣得暈頭轉(zhuǎn)向感覺靈魂都不是自己的了——辣糊涂了都這樣表達(dá)對(duì)生活的無盡熱愛。
現(xiàn)在的我吃辣椒要小清新許多，不像當(dāng)年那么糙了；需把辣椒洗凈，一開二（本著藝術(shù)的原則決不均分。好吧！其實(shí)是掰不均勻）且要紅綠搭配才可愛，要加點(diǎn)醬油和醋泡著吃。而且吃的時(shí)候要定量，每天不超過十個(gè)為宜（主要是太多胃疼，屁股的事是不會(huì)去考慮太多的），還要配點(diǎn)蒜或者姜之類的，好在人家說不要光吃辣椒是也吃口別的，這叫搭配·········
辣椒有風(fēng)險(xiǎn)，調(diào)戲需謹(jǐn)慎！
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