中文學名 紫蘇
目 唇形目
拉丁學名 Perillafrutescens(L.) Britt.
別稱 桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、
黑蘇、白紫蘇、青蘇、蘇麻、水升麻
科 唇形科
亞科 野芝麻亞科
界 植物界
族 塔花族
門 被子植物門
屬 紫蘇屬
綱 雙子葉植物綱
種 紫蘇
亞綱 菊亞綱
分布區(qū)域 印度、緬甸等國家
變種 3個變種
命名者及年代 ,(L.) Britt.1894年
紫蘇（別名：桂荏、赤蘇，學名：Perilla frutescens(L.) Britt. ），唇形科紫蘇屬一年生草本植物。其分布于中國、不丹、印度、日本、朝鮮等地 。紫蘇莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。其可供藥用和香料用，入藥有發(fā)汗、鎮(zhèn)痛、解毒等作用，葉供食用，和肉類煮熟可增加后者的香味。紫蘇在中國種植應用約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉（蘇葉）、梗（蘇梗）、果（蘇子）均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近代，紫蘇因其特有的活性物質及營養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經(jīng)濟價值很高。俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業(yè)性栽種，開發(fā)出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、祛痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
紫蘇，中藥名
別名：蘇葉、南蘇、臭蘇
為唇形科紫蘇屬植物紫蘇Perilla frutescens（L.）Britt.的莖、葉。其葉稱為紫蘇葉，其莖稱為紫蘇梗。具有解表散寒，行氣寬中，安胎，解魚蟹毒的功效。主治風寒感冒，脾胃氣滯、胸悶嘔吐，胎氣上逆、胎動不安，七情郁結、痰凝氣滯之梅核氣證，進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉等。
性味歸經(jīng)：
味辛、辣，性微熱；入肺、脾經(jīng)
功效作用：
解表散寒，行氣寬中，安胎，解魚蟹毒。
主治：
1、用于風寒感冒，脾胃氣滯、胸悶嘔吐，胎氣上逆、胎動不安，七情郁結、痰凝氣滯之梅核氣證，進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉等。
2、西醫(yī)診為感冒、流行性感冒屬于風寒表證者，消化不良及其他胃機能之疾患、胃炎及二指腸炎、未明示之胃炎及十二指腸炎、習慣性嘔吐、惡心及嘔吐、妊娠期之過度嘔吐等屬于脾胃氣滯者。
關于紫蘇的小軼事：曾在游玩途中發(fā)現(xiàn)一株極似紫蘇的植物，葉正面紅紫，背面青綠，掐之有異香，疑是紫蘇，但不敢妄斷。留有照片如下：
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