川爺喜歡吃意面。
意大利面（pasta）是西餐品種最符合中國胃的，故而也是最容易被中國人接受的西餐。意面的形狀各不相同，除了常見的直形的，還有螺絲形的，蝴蝶形的，貝殼形的......
喜歡啥樣的形狀就買啥，反正味道都一樣。所以為啥子要搞這么多花樣？可能是換著形狀吃心情好吧，就像一塊土豆，有的人切片不喜歡，切絲就喜歡吃了。
意面中最經(jīng)典的便是番茄肉醬意面了。今天我們就來說說怎么做一盤味道鮮美、營養(yǎng)豐富的番茄肉醬意面該怎么做。
超市里買包意面，買包意面醬。煮好面后拌拌醬，完成了。
好了，謝謝大家的閱讀，今天的文章就寫到這里，大伙兒該干可以干嘛去了。
小破川，信不信我一瓶子砸死你？
額，我回來說正經(jīng)的。市售意面醬雖方便，但哪有自己做的醬又營養(yǎng)又好吃又實惠？讓我們掌聲有請今天的嘉賓小川川來為我們詳細講解番茄肉醬意面的詳細制作步驟。
—— 番茄肉醬意面 ——
意大利面 豬肉末 西紅柿 蘑菇 洋蔥
蒜 鹽 番茄沙司 黑胡椒粉 雞精
黃油 橄欖油 紅酒 水淀粉
大家好，我是嘉賓小川川，受川爺之邀來寫今天這篇文章。上面所提到的材料是我們制作過程中所需要的。黃油選有鹽黃油。一般有鹽黃油用來做菜，無鹽黃油用來烘焙。
當然，不講究的話，無鹽黃油也可以用。真沒有黃油的話就用食用油吧。要是沒有橄欖油，沒事，不打緊。紅酒？好的，真沒有也算了。啥，連西紅柿都沒有？大哥，咱還是散了吧。這個點去點外賣還來得及。
Q：請問小川川，水淀粉又是啥？
A：就是淀粉加點水那，平時做菜的時候一般用來勾芡。
第一步：剁肉末
買塊肉回來洗洗處理成肉末。然后在肉末里加入少許鹽、雞精、黑胡椒粉、少許水淀粉抓勻，稍微腌一下。可以用絞肉機，也可以自己剁。家里有壯丁的可以拉來使用了，沒有的也正好可以拿來練習一下臂力。
菜場直接買的肉末不太干凈。雖然我也經(jīng)常吃。
第二步：預處理
半個洋蔥切丁，三四朵香菇切丁，三四瓣蒜壓成末，備用。要是喜歡吃香腸啥的，加，隨便加！
取3個番茄，劃十字。燒一壺開水燙一會后剝皮。然后將其切成小丁。切的形狀好不好看沒關(guān)系，反正等會要變成醬的。
第三步：炒肉末
鍋中加入黃油加熱融化。黃油多放點味道更香濃。
把蒜泥放入黃油中炒出香味，然后把腌好的肉末放進去炒白盛出備用。
第四步：制作番茄肉醬
鍋中再次下黃油，下洋蔥丁炒至半透明。然后加入蘑菇丁，番茄丁熬成醬。
這個時候再向鍋里加入番茄沙司或番茄醬和兩勺紅酒。番茄沙司加到自己嘗一嘗覺得酸甜適中為止。一般加個五六大勺，我是拿著瓶子直接擠的，擠了好多好多。加完后再熬一會。
然后加肉末攪拌均勻，再撒點黑胡椒粉后就可以出鍋了。
意面醬完工~放一邊待用。（忍不住吃了好幾勺醬）
第五步：煮面
水燒開后放入意面，加入少許橄欖油防粘連。等到意面全部可以放進鍋中后開始計時10分鐘。10分鐘后嘗一嘗，如果還比較硬就再煮一會。（如果發(fā)現(xiàn)太軟了那就下次燒的時候注意一下...）
期間一定要多攪動攪動。
一小包250g的差不多可以做兩份，一人的話可以吃兩頓。單身狗周末在家，一天的伙食都解決了。
撈出鍋，拌上醬。想拌多少拌多少，就是這么任性~
換成通心粉或其他形狀的意面都可以這么做。
Hi , baby , do you wanna have a try?
聯(lián)系客服
