食材
豬肚一個，香油，麻油，芝麻，白醋，辣椒油，白糖，香菜。
做法
1、把豬肚煮熟。沸騰后小火25分鐘。
2、把香油 芝麻油 辣椒 蒜末 辣椒油 白糖 芝麻 鹽 白醋 和豬肚拌一起。放上香菜OK。
食材
菠菜3棵，姜1小塊，生抽，芝麻油，白砂糖少量，鹽少量，雞粉。
做法
1、菠菜去根,洗凈,切成6厘米左右的段，向鍋內(nèi)放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟。
2、將菠菜撈出,過冷水,瀝干水分，將瀝干的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內(nèi)。
3、姜切末,將姜末生抽,芝麻油,少量的鹽,雞粉和糖調(diào)成均勻的調(diào)味汁。
4、將壓緊的菠菜倒扣在盤子里。
5、將調(diào)好的調(diào)味汁澆在做好造型的菠菜上.。
食材
用料，茄子，大蒜，生抽，醋，鹽，香油。
做法
1、茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關(guān)火，涼涼。
2、蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥挖出蒜泥，放入生抽一勺。
3、醋3勺香油適量，攪拌均勻涼涼的茄子，用手撕成條。
4、香菜切段將蒜汁舀在上面，即可。
食材
蒜苗，紅辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，雞精，鹽。
做法
1、蒜苗若干，對半切開后洗凈，用滾水燙熟，記得控制時間，寧可短不可長，軟趴趴就不好吃啦。大約半分鐘到一分鐘，稍軟即可。
2、撈出后浸在冷水中，涼透后開始撕蒜苗。這樣撕開。一根蒜苗大約可以撕成四份。
3、全部撕后后取一個大的容器，加生抽，鹽，香醋，香油，紅辣椒，雞精，白糖，拌勻后灑一點香油放進(jìn)冰箱約一個小時。
4、取出后記得淋一點花椒油，這個步驟個人覺得很精彩，口感頓時很有層次，鮮辣酸爽。不喜歡花椒的也可以用香油替代喔。開吃！
食材
金針菇80克，黃瓜50克，胡蘿卜25克，熟芝麻適量，油適量，鹽適量，綿白糖適量，白醋適量，香油1小勺，麻油1/4勺。
做法
1、將金針菇根部切除，逐根撕開，洗凈。
2、鍋中放適量水，煮開后放入金針菇，煮熟后用冷水沖洗后撈出備用。
3、黃瓜洗凈，斜刀切片，再切成絲，胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。
4、鍋中放適量水，煮開后滴入幾滴油，放入胡蘿卜，煮熟后用冷水沖洗后撈出備用
5、把金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻。再放入香油、麻油，拌勻
6、盛入小盤，撒少許熟芝麻即可。
食材
紫甘蘭半顆，鹽、糖、醋、醬油、蠔油，蔥、蒜、干紅辣椒、花椒。
做法
1、紫甘蘭洗凈切絲，越細(xì)口感越好，放在盤子里撒鹽和糖，鹽的量是平時炒一盤青菜的量，糖比鹽稍多些。拌勻腌制30分鐘到1小時。
2、取一點點蔥切絲，蒜切沫，干紅辣椒切絲。
3、腌好的紫甘蘭倒掉析出的水分，放入蒜， 滴兩滴醬油（我用的味達(dá)美），適量醋，一滴蠔油，把蔥和辣椒絲擺在最上面。
4、起鍋放入幾顆花椒，倒入一點點油，小火把花椒炸出香味，然后把花椒撈出扔掉，最后熱油潑在辣椒絲和蔥上，會聽到油熱滋滋的聲音，拌勻。
食材
腐竹適量，木耳適量，
菠菜一把，胡蘿卜半個，蒜兩頭，生抽一勺，老陳醋一勺，香油幾滴，熟芝麻少許。
做法
1、木耳泡發(fā)，洗干凈摘小朵，水燒開焯一下水，蒜切末，腐竹泡發(fā)，切菱形。
2、胡蘿卜切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可換為其他綠葉蔬菜如:黃瓜，芹菜之類。
3、所有材料準(zhǔn)備好之后，放入一個大點的容器里面，加入鹽，生抽，老陳醋，蒜末，熟的現(xiàn)研磨的芝麻面兒，香油。喜歡辣可以加辣椒油。
4、翻拌均勻，嘗一下根據(jù)個人口味加鹽和醋的量，最后裝盤，在菜上面研磨熟芝麻裝飾。
食材
豆腐一塊，香椿一小把，精鹽適量，花椒幾粒，油少許。
做法
1、準(zhǔn)備食材豆腐切丁，開水中汆燙片刻瀝干水份，放入盤中。
2、香椿芽擇去老根洗凈，水開后焯燙片刻至顏色變綠即可撈出，控干水分切碎，放在豆腐丁上。
3、撒一搓干辣椒面和適量鹽在上面，不喜辣的可以不放辣椒面。
4、鍋內(nèi)放少許油，幾?；ń?，炸出香味后撈出花椒粒不用，花椒油趁熱澆在香椿豆腐上，拌勻即可。
食材
花生米隨意，芹菜隨意，胡蘿卜隨意
調(diào)料
大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽，味精，雞精，耗油，醬油
做法
1、花生米洗凈。鍋里放水，放入調(diào)料和花生米煮熟，多放鹽，花生容易入味，大火煮開轉(zhuǎn)小火。
2、煮花生米的同時，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
3、花生米煮好后，瀝干水分，挑出里面的調(diào)料。也可以在煮半個小時后挑調(diào)料！因為已經(jīng)都入味了
4、另起鍋。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好后撈出馬上過一遍冷水！
5、把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調(diào)料2 攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！
食材
土豆350g，醬油40g，老干媽辣椒醬60g，香油3g，花椒油10g，糖7g，醋7g，蒜泥25g，雞精適量，鹽適量，白芝麻（炒香的）適量，蔥花適量。
做法
1、將土豆去皮洗凈，切成薄片，浸入清水中去除表面淀粉。
2、將清洗好的土豆放入熱水中灼燙一會，控制好時間，保持土豆的脆感，大約沸騰1分鐘后撈起，太久了土豆就軟了。
3、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干。加入準(zhǔn)備好的佐料拌勻，最后撒上炒香的白芝麻即可。
食材
腐竹，香蔥，香醋，蒜瓣，味極鮮，白糖，麻油，蔥油，雞精可有可無。
做法
1、腐竹提前泡發(fā)，香蔥切碎 蒜瓣拍散。
2、味極鮮兩湯匙 香醋一湯匙 白糖一茶匙 雞精半茶匙 麻油幾滴 蔥油幾滴 調(diào)和好后加入蒜瓣 微波加熱30秒 .
3、然后煮熟腐竹 瀝干水后 用調(diào)配好的料汁拌均勻撒上蔥花就可以吃了 也可以放置一下再吃更入味。
食材
海帶絲，
姜、蒜、鹽，油、味精，生抽、陳醋（黑色），小米椒。
做法
1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。
2、海帶絲在水里煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。
3、生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這里是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。
4、把上步驟準(zhǔn)備好的調(diào)料倒在海帶里，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以后，關(guān)火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。
食材
蓮藕，蒜，干辣椒碎，熟芝麻，醬油，醋，鹽，白糖，雞精，芝麻油，小蔥。
做法
1、蓮藕表面刷洗干凈，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟。
2、煮好的蓮藕待不燙手時切厚片干辣椒碎放進(jìn)小碗里。
3、燒兩勺熱油，油面冒煙后直接澆在辣椒碎上。
4、撒上熟芝麻拌勻切好的藕片裝進(jìn)大點的容器里，撒上蒜蓉。
5、調(diào)入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調(diào)味淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可。
食材
茄子2根，醋半勺/7.5ml，大蒜2瓣，生抽1勺/15ml，鹽少許，油1勺/15ml，糖半勺，雞精（可無）1茶匙，老抽幾滴。
做法
1、茄子改刀切成小拇指大小，大火煮一鍋水，加入少許鹽。
2、把茄子放入煮熟，兩瓣大蒜切成末，加入1勺生抽。
3、加入半勺鎮(zhèn)江陳醋，加入幾滴老抽，加入半勺糖， 加入少許鹽，。
4、油燒熱冒煙加入，澆上醬汁就行了。
食材
豆腐皮150g，大蔥白50g，鹽2g，香油，辣椒油。
做法
1、豆腐皮切細(xì)絲，蔥白切成6厘米左右的段，先從中間剖開，然后切細(xì)絲。
2、切蔥時，剖面向上，用刀尖劃著切，比較容易切細(xì)。
3、加鹽、加香油(我還加了紅油)拌勻，裝盤，吃。
食材
紅薯粉條(干)80g，黃瓜1條，生抽20g，醋20g，鹽1克，糖8g，涼開水60g，大蒜1大瓣，油潑辣子隨意。
做法
1、粉條用熱水泡軟，煮開，撈出過涼水后瀝干，切成10厘米左右長的段兒
2、黃瓜切絲，放在粉條一起
3、大蒜拍碎切末放在一個小碗里，加入生抽+糖+鹽+醋+涼開水?dāng)噭?/p>
4、調(diào)料汁淋入粉條中，可按自己口味加入辣椒油，裝盤。
食材
黃瓜，蒜瓣，香菜，生抽，醋，鹽，白糖，香油，芝麻，老干媽。
做法
1、黃瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。
2、黃瓜放適量鹽晃勻，腌制下.這個時候剝好蒜瓣.一樣用刀拍下稍稍剁下。
3、香菜切段,黃瓜腌制的差不多了濾水,濾好出水的黃瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干媽,加白糖,一點點生抽。
4、香菜,拌勻，晃下盆就好基本上,加芝麻拌勻即可。
食材
木耳，洋蔥，青椒，大蒜，香蔥，干辣椒。
做法
1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。
2、洋蔥、青椒洗凈切絲備用。
3、大蒜搗成泥，香蔥、干辣椒切碎，放入碗中淋上熱的花椒油（花椒油就是取幾顆花椒放入適量油中，小火加熱慢慢炸出香味，撈出花椒不要，油即成花椒油），調(diào)入適量醋、生抽、鹽、味精、香油、白糖、調(diào)拌成汁備用。
4、泡發(fā)的木耳和青椒其實就可以食用啦，如果不習(xí)慣可以過水焯一下備用。
5、將木耳、洋蔥、青椒放在一個較大的容器中，淋上準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，拌均即可。
食材
心里美蘿卜300g，白糖1大勺，米醋1小勺，橄欖油1小勺，白芝麻少許。
做法
1、蘿卜洗凈切絲兒，用白糖拌勻腌制20分鐘。
2、倒入米醋拌勻倒入橄欖油拌勻。
3、裝盤，撒上白芝。
食材
田七，熟白芝麻，大蒜，生抽，香油，米醋，辣椒油，鹽。
做法
1、把田七洗凈擇成小段兒，蒜切末。
2、鍋中放水，放少許鹽和油，水開后放入田七馬上關(guān)火，撈出田七，放涼水投涼，撈出淋干水分。
3、把淋干水分的田七放入大碗中，放入鹽、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
4、攪拌均勻即可。
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