隱藏地下的“人參”就是土豆，或許因?yàn)樘Ｒ?，很多時(shí)候它的功效被忽視，其實(shí)在生活中食用土豆能夠很好的幫助身體保持健康。
整理發(fā)布/以前管它叫山藥蛋的菜菜
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土豆的4種功效
1.美白：新鮮馬鈴薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人馬鈴薯汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3.調(diào)整虛弱的體質(zhì)：土豆含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B群，可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
4.降糖降脂：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
5.降血壓：在土豆中含有大量的鉀元素，鉀元素能夠有效的預(yù)防高血壓，對于降低血壓是非常有幫助的。
6.消炎止痛：用生土豆來消炎、消腫、止痛效果不錯(cuò)。方法：將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，清涼又舒服。
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土豆的推薦做法
/ 1.紅燒小土豆 /
食材：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法：
1.土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
2.坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
3.放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。
/ 2.麻辣小土豆 /
食材：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
做法：
1.小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
2.鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
3.蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
4.最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。
/ 3.香煎土豆餅 /
食材：土豆、豬肉、鹽、味精。
做法：
1.土豆兩個(gè)蒸熟剝皮，用機(jī)器打成醬狀。
2.將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
3.入鍋，用小火煎。
4.煎至一面焦黃，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。
5煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
22.番茄土豆牛肉湯
/ 4.番茄土豆牛腩 /
食材：番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥姜末、精鹽、香油各適量。
做法：
1.土豆去皮洗凈，切小丁。
2.卷心菜洗凈，切小片。番茄洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切小塊。
3.湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開后撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調(diào)味，至土豆酥爛，淋上香油即成。
/ 5.魚香土豆 /
食材：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花。
做法：
1.鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2.鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3.倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4.加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。
/ 6.培根風(fēng)琴烤土豆 /
食材：土豆2個(gè)，培根4大片，孜然粉少許，白芝麻少許，鹽適量，橄欖油適量。
做法：
1.土豆洗凈，切成0.5cm的片。
2.用錫紙包裹好，放烤箱，250度，中層，上下火，25-30分鐘。
3.培根用孜然粉、鹽、橄欖油拌勻腌10分鐘。
4.土豆烤好后剝?nèi)ュa紙，把腌制好的培根剪成合適的大小，夾入每片土豆里。再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油，最后再撒上孜然粒和白芝麻。
5.重新放回烤箱，這次不用包裹錫紙。200度，中層，15分鐘左右即可。
/ 7.口味土豆條 /
食材：土豆、香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
做法：
1.土豆去皮，切條，粗一點(diǎn)比較好。
2.將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮。水開后繼續(xù)煮4-5分鐘，即可關(guān)火，將土豆條瀝干，備用。
3.鍋燒熱后，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味。
4.下入土豆條，繼續(xù)用小火煸3分鐘左右。
5.加入蔥花和適量十三香，用筷子將調(diào)料拌均勻，使之附在土豆條上。
6.繼續(xù)煸至土豆表面略焦黃即可。
/ 8.腐乳土豆 /
食材：土豆、紅腐乳、老抽、鹽、蔥花。
做法：
1.土豆輕輕刮去表皮，洗凈切塊。
2.熱鍋上油，油熱放切好的土豆煎至表面焦黃。
3.加紅腐乳和1大勺腐乳汁，滴幾滴老抽，調(diào)少許鹽炒勻。
4.中小火燒1-2分鐘，待土豆入味后，撒蔥花翻勻即可起鍋。
/ 9.土豆三杯雞 /
食材：童子雞1只，土豆，姜片，料酒，生抽，老抽，冰糖。
做法：
1.切塊的童子雞洗凈血水，充分瀝干。
2.油鍋姜片爆香。
3.雞塊入鍋不斷翻炒，翻炒至微焦發(fā)黃。
4.轉(zhuǎn)入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，冰糖大火煮開。
5.轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，土豆去皮切滾刀塊。
6.土豆入鍋，并根據(jù)口味調(diào)入鹽
7.小火燉至土豆軟爛后，大火收汁。
/ 10.培根土豆 /
原料：培根兩條，中等大土豆兩個(gè)，洋蔥半個(gè)，芹菜葉幾片，黃油一大匙，鹽適量，胡椒粉適量。
做法：
1.土豆洗凈，入鍋加水沒過土豆，加少量鹽煮15-20分鐘至土豆熟。
2.涼后去皮切成厚片。
3.燒熱鍋，放黃油化開，中火炒培根出香味后盛出。
4.鍋中放洋蔥煸炒片刻，再加土豆煸炒，至洋蔥身軟，土豆外表金黃時(shí)加少許鹽和胡椒粉，放入培根炒勻出鍋裝盤，撒芹菜葉即可。
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