蒜蓉烤蝦：蝦味鮮嫩、蒜香濃郁、造型美觀、簡單易學(xué)，是一道家庭宴客菜肴。這道菜很適合初學(xué)者，但是要注意的是，在蝦的選擇上，一定要新鮮。
食材用料
新鮮海蝦400克、大蒜一頭、蒸魚豉油兩勺、黃酒兩勺、白糖半勺、鹽適量。
做法步驟
1、新鮮海蝦、大蒜準(zhǔn)備好。
2、海蝦清洗干凈，去掉蝦須后開背除去蝦線備用。
3、加入黃酒、豉油、鹽、白糖。
4、拌均腌制20分鐘左右。
5、大蒜切成蒜蓉。
6、鍋加底油燒熱中小火力，下蒜蓉炒出蒜香味，加少許鹽拌均關(guān)火。
7、烤盤鋪上錫紙，將腌好的蝦碼放在烤盤內(nèi)。
8、將炒好的蒜蓉連同炒蒜蓉的油，一起撒在蝦的上面。
9、烤箱預(yù)熱，上下火力200度，烤10分鐘即可。
10、蒜香味烤蝦新鮮出爐，撒上少許蔥花，擺盤上桌啦！
紅紅貼士
☆ 蝦不能烤時間過久，影響味道和口感，變色即熟。
☆腌料可根據(jù)自家的口味進行添加減。
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