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材料：五花肉 姜 蔥 老冰糖 黃油 八角 桂皮少許 花椒少許

步驟：1、將五花肉切成四方塊，放入花椒和水，一起煮至筷子可以捅入；

2、將水倒掉，另起一鍋，燒油，將五花肉倒進去稍煸去油；

3、準備一個砂鍋，將蔥，姜鋪滿，將剛煸好油的五花肉放在上面；

4、倒入水漫過肉，加老冰糖、八角、桂皮，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜；

5、燜到湯汁收干，一碗紅燒肉就好了。