如何挑選黃花菜～【以下摘自網(wǎng)絡(luò)】一用眼睛觀察，正常的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色的，而經(jīng)過硫磺熏制后的黃花菜是嫩黃色，比正常的黃花菜顏色淡；正常的黃花菜顏色是均勻的，而熏制過的黃花菜的顏色是不均勻的。\n 二用鼻子聞，正常的黃花菜應(yīng)該具有黃花菜自身的香味，沒有其他的氣味，而熏制過的黃花菜有刺激性的氣味。\n 三用手成把握緊黃花菜，松手后，菜能自動散開恢復(fù)原形的，說明菜身干，質(zhì)量好；如果手捏成把，松手后仍成團形的，不能恢復(fù)原狀的，說明菜濕，含水分高，容易長霉。\n
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