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　　很多人說醬香型白酒是純糧食酒，喝起來對人體刺激較小，但也有人說，醬香型白酒是需要勾兌的，因此也有人疑惑是否會加食用酒精。那么今天我們就說一說，究竟醬香型白酒會加食用酒精嗎？到底醬香型白酒有酒精勾兌的嗎？

　　首先我們要知道醬香型白酒的釀制工序。正宗的醬香型白酒采用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)毓欧ㄡ勚乒に嚒?2987”工藝，其指的是一年的生產(chǎn)周期，其中包含兩次投料，七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮。在這之后，還得貯存幾年勾兌調(diào)味，方能使酒的味道達(dá)到一個均衡的狀態(tài)。

  　那么，這里說的勾兌，自然不是食用酒精的勾兌。在釀制醬香酒的《標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。

　　因此，這里的勾兌絕不是食用酒精的勾兌，那么是怎樣的勾兌呢？其實，正宗的茅臺鎮(zhèn)醬酒新酒釀制后采用的白酒勾兌，使用老酒和存放一定時間的酒來調(diào)和，就像茅臺酒有充分的時間來做酒，酒存上十幾年也不著急，要保證酒的質(zhì)量、產(chǎn)量和口味。因此，白酒勾兌是正常的釀制工序，其能夠使酒體更協(xié)調(diào)，口感更舒適。

　　總的來說，正宗的醬香型白酒應(yīng)當(dāng)是純糧釀造，采用純糧固態(tài)發(fā)酵法才是真正的好醬酒，其可以說是白酒中屈指可數(shù)的產(chǎn)品了。以上就是今天的全部內(nèi)容，希望可以幫到大家。