百聞不如一見，酒桌上很多乾坤都是自己探出來的。最近筆者參加了一次白酒行家們的歡迎會，在飯桌上發(fā)現(xiàn)了一個很奇妙的事情，每個人的右手邊都放了一瓶“礦泉水”，正常酒局下來，喝的水比喝的酒還要多。
正所謂外行看笑話，當(dāng)場有個喜歡開玩笑的人點出：你們這些行家也不過如此，明明天天和酒打交道，沒想到比普通人還不能喝，還需要喝水順酒。在場的很多人都笑而不語，當(dāng)然當(dāng)時筆者也不懂，但也不敢茍同這位外行的看法。
所以私下里咨詢了一位關(guān)系不錯的行家，才知道原來喝酒時旁邊放一瓶礦泉水原來作用這么大，看看你知道嗎？
在專業(yè)品酒會上的作用——保持味覺
白酒酒廠有勾調(diào)師和釀造師兩個基礎(chǔ)職業(yè)，而勾調(diào)師的“地位”實際上是要高于釀造師的，因為現(xiàn)在大廠的基酒品質(zhì)都是拔尖的，要比差異化就比勾調(diào)方面。
許多勾調(diào)師一天要嘗遍很多種酒，才可以勾調(diào)出自己想要的風(fēng)味，而要保持味覺，一定需要用水去淡化酒的口感，才可以更好地工作。
而且適當(dāng)?shù)暮人€可以淡化酒精，能讓人醉得慢一些，所以在許多專業(yè)評酒會上，礦泉水是必不可少的。
在日常酒桌上的作用——補(bǔ)充自身水分
無論是低度數(shù)白酒還是高度數(shù)白酒，在喝入體內(nèi)后都很考驗人的“代謝能力”，能喝的人就是代謝能力強(qiáng)，體內(nèi)的解酒酶會幫助酒精代謝。
而喝水其實就是加快代謝的方式，尤其是喝1口水喝1口酒的時候，不僅可以稀釋酒精，而且還可以起到順酒的作用，最后能更快的轉(zhuǎn)化成其他液體，排出體外，另外喝白酒容易口干，或者缺水。
所以這時候來上1瓶礦泉水是再合適不過的選擇了。
但口干也不全是自身問題，還很有可能是酒的問題，用食用酒精和食用香精勾兌成的“狠活酒”，因為雜質(zhì)、有害物質(zhì)多，所以喝完可以口干，而且還會頭疼。
但是很多酒友喝了這么多次添加劑酒，還是不會辨別，實際上：
①可以看原料表：存在“食用”等詞匯，或者不是純糧食和水。
②執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：行家都知道，GB/T20821和GB/T20822的不要買，因為它們是固液法和液態(tài)工藝白酒。
在酒桌上喝酒，如果想“不醉”，其實只靠喝礦泉水和好酒是不行的，最主要的還是懂得自己的量和不貪杯，每日小酌可取，但是買醉盡量不要，就算酒桌上是茅臺酒，也不至于這樣對待自己的身體。
而且日常中也可以喝到好酒，而且價格不貴，下面這款酒就是。
這款酒：風(fēng)云醬父封藏
它釀造于貴州的老酒廠，是經(jīng)典的茅香風(fēng)格醬香酒，不僅深受數(shù)之不盡的酒友追捧，而且就連明星喝完后都給予了很高的評價。
這都是因為這款酒的勾調(diào)工藝和釀造手法足夠正宗，釀造人是茅臺原廠長、醬香之父李興發(fā)唯一的兒子，所以釀造出茅香才足夠正宗。當(dāng)年茅臺廠長李興發(fā)，在幾年的精心研究中發(fā)現(xiàn)了“醬酒的三大典型體”。
一舉攻破了茅臺酒質(zhì)不穩(wěn)定的問題，還提升了整體的醬酒酒質(zhì)。
如今李長壽傳承了全部技藝，用優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱釀酒，用5年的酒體勾調(diào)12年李興發(fā)遺留下來的老酒，經(jīng)過輪次品測，終于勾調(diào)出了茅系醬香。
如此品質(zhì)的醬香酒，嘗起來茅香是很正宗的，入口最顯著的就是醬香味。
很突出還很豐滿，中段糧食、焦香層次感豐富，喝完不口感，不燒心。
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