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去超市買菜，看著貨架上琳瑯滿目的各種蔬菜，真不知道吃點兒什么好，突然，有幾個很小的白菜映入了我的眼簾，白菜怎么這么小就拿出來售賣呢？??

問了售貨員才知道，這是娃娃菜，它并不像白菜那樣能長那么大，長這么大就可以收獲了。而且娃娃菜的口感很嫩很清脆，小白菜的口感跟大白菜的口感是不一樣的，小白菜非常嫩，炒出來的菜還很鮮美。??

而大白菜無論怎么做，也做不出娃娃菜的這種口感來。于是就買了幾個回來，準備炒著吃嘗一嘗。?

回到家之后，把娃娃菜洗凈，從中間切開。切去掉根，也就是娃娃菜的菜根，然后順著娃娃菜切，切成菜條。?

把鍋加油，油熱后放入肉末，把肉末炒至變色，再放入干辣椒炒香，放入蒜末，然后加入剛才切好的娃娃菜的菜條，進行快速翻炒。??

等娃娃菜變軟，加點醬油，13香，淋點醋，再加入少量的鹽，這樣就可以出鍋了。?

炒出來的娃娃菜，非常鮮美，也非常清脆，吃起來有醋的清香，太好吃了。?

你們是喜歡吃娃娃菜呢，還是更喜歡吃大白菜呢？一起來說一說吧！???

注意：?

1、炒娃娃菜一定要爆炒，如果火太慢，炒出來的菜就不那么鮮美了。?

2、切娃娃菜的時候，要順著白菜切，這樣炒出來的白菜，才有更好的口感。??

好了今天就說到這吧。下一篇文章再見。