如何處理？
一、12月份做好庫(kù)存摸排，要對(duì)終端產(chǎn)品進(jìn)行終端庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)。
在準(zhǔn)備提前消化終端庫(kù)存之前，一定要做到心中有數(shù)，處理之前，要對(duì)市場(chǎng)上的存貨庫(kù)存進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)的目的是我們產(chǎn)品終端的整體庫(kù)存有多少，貨齡大體是一個(gè)什么情況，各區(qū)域的各類貨齡庫(kù)存量分別是什么樣的情況。盤(pán)點(diǎn)后再?zèng)Q定是否回收，回收哪個(gè)日期段的商品，這樣才不會(huì)一說(shuō)回收，要么收不上來(lái)，又或者收貨壓死人。
盤(pán)點(diǎn)一般一周左右就可以盤(pán)點(diǎn)完畢，這道程序建議經(jīng)銷商如果不是自己親自下市場(chǎng)，一定不要免掉。
二、要分階段有計(jì)劃的回收
盤(pán)點(diǎn)完畢之后，讓文員統(tǒng)計(jì)出各區(qū)域，各業(yè)務(wù)員的要處理的目標(biāo)品的數(shù)量。因?yàn)橛辛饲捌诘慕y(tǒng)計(jì)，所以在回收的時(shí)候就有的放矢，根據(jù)業(yè)務(wù)員上報(bào)的庫(kù)存量，按照正常的線路拜訪或者集中一兩天，將產(chǎn)品回收回來(lái)。記住，回收要分日期，分階段，要根據(jù)自身的消化能力來(lái)回收。
三、存放處理要規(guī)范
a.分日期分品類存放：
回收后庫(kù)管將產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)要分日期存放，并做好標(biāo)記，優(yōu)先處理臨近日期的商品，避免一鍋端，即期品要單獨(dú)存放，不要和新日期庫(kù)存混放，避免二次流入市場(chǎng)產(chǎn)生客訴。
b.要做好清潔和標(biāo)記：
產(chǎn)品經(jīng)過(guò)在市場(chǎng)上一定時(shí)間的展示，有的外包裝磨損破舊，包裝袋/盒身上的已不太干凈，這就要求庫(kù)管在回收后要將產(chǎn)品進(jìn)行一定的清潔處理，可以更換包裝的更換包裝，不能更換包裝的能否由大包裝拆分成小包裝。比如掛面類，即期品可將臨期品拆封后裝入大包裝袋。乳品蛋白飲品類可以重新更換廠家隨車配送的箱皮包裝。
c.出庫(kù)做標(biāo)記
即期品在二次出庫(kù)前，貨上一定要做標(biāo)記，袋裝的產(chǎn)品剪個(gè)角或者是打個(gè)洞，瓶裝的產(chǎn)品用油性筆或者圓珠筆在商品不顯眼的地方做好標(biāo)記，避免再次回收造成不必要的浪費(fèi)。
四、處理要選點(diǎn)，方式要靈活
處理要選點(diǎn)：即期品優(yōu)選的處理方式一定是投放在封閉和半封閉的渠道如單位食堂、監(jiān)獄、自助餐廳、酒吧KTV、早餐攤點(diǎn)、農(nóng)村大集等平時(shí)非主流流通渠道，如果量較大，且是平時(shí)消費(fèi)者點(diǎn)擊率較高的暢銷品（酸奶），也可以在大型超市門(mén)前集中處理。
方式要靈活：在處理方式上要根據(jù)商品的臨期程度靈活處理，當(dāng)然一定是要盡量將損失降到最低為原則，可以捆綁促銷品，可以買(mǎi)一贈(zèng)一，可以1元甩賣，也可以論斤處理，不論如何，只要產(chǎn)品出庫(kù)，就盡量不要再回倉(cāng)庫(kù)。
忌：發(fā)放福利，涂改日期，新舊混裝
小結(jié)：
一、從運(yùn)營(yíng)層面在對(duì)待大日期處理上，公司要做到流程化，即：
a.公司要設(shè)定統(tǒng)一的大日期回收標(biāo)準(zhǔn)，并附帶獎(jiǎng)懲措施，促使業(yè)務(wù)人員及時(shí)回收。
b.要設(shè)定處理標(biāo)準(zhǔn)流程和相關(guān)責(zé)任人，即期品入庫(kù)，庫(kù)管要定期向老板以及業(yè)務(wù)經(jīng)理做好臨期預(yù)警，并設(shè)定相關(guān)處理責(zé)任人，原則上誰(shuí)回收誰(shuí)處理的原則，但是要求必須回庫(kù)后再出庫(kù)處理，嚴(yán)禁未經(jīng)入庫(kù)就地消化。
c.處理即期品，要讓廠家人員參與，做好登記，以便日后向廠家爭(zhēng)取相關(guān)處理資源以及費(fèi)用，一般廠商特別是糖果、火腿、牛奶和烘培類商品，廠家一般在出廠時(shí)會(huì)預(yù)留出大約在5‰左右的即期品處理費(fèi)用，這筆費(fèi)用一般預(yù)留在大區(qū)經(jīng)理手中，要知道會(huì)哭的孩子才有奶吃。
二、在市場(chǎng)操作上，經(jīng)銷商要認(rèn)識(shí)到：
1、 12月份少發(fā)貨、控發(fā)貨
有運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)銷商，只要不是有日常動(dòng)銷的產(chǎn)品，在12月份基本上都處在停發(fā)或者少發(fā)的狀態(tài)，很多廠家也是睜一只閉一只眼，但是也有一部分廠家會(huì)要求為了經(jīng)銷商拿到年終返利，要求經(jīng)銷商壓庫(kù)以求完成任務(wù)。在對(duì)待這類問(wèn)題上，經(jīng)銷商一定要算好一筆賬，冬季產(chǎn)品消化能力有多大。別為了一點(diǎn)年終返利而壓一倉(cāng)庫(kù)貨，畢竟是跨年產(chǎn)品，一旦跨年，產(chǎn)品真的就不好賣了，弄不好甚至賠了夫人又折兵，賺的返利還沒(méi)有處理臨期品的費(fèi)用多。
2、過(guò)了一半日期的新品要盡快提前處理
保質(zhì)期一年的商品，基本上都是五六月份發(fā)的貨，在終端貨齡已經(jīng)不新，特別是一些新品飲料，只要跨年，明年北方旺季還沒(méi)有到來(lái)就已經(jīng)過(guò)期，這就意味著你現(xiàn)在不提前回收處理，還指望在貨架上多賣一點(diǎn)，基本沒(méi)戲，筆者前段時(shí)間在市面上遇到了大量某椰汁品牌廠家出品的小品類的五谷雜糧、玉米、芒果、山楂等口味的商品，一看日期都已經(jīng)是四五月份的，基本都已經(jīng)臨近保質(zhì)期，這種商品本身主品牌都不是很強(qiáng)勢(shì)的情況下出了這么多的小品類SKU，自然會(huì)不可避免出現(xiàn)臨期過(guò)期現(xiàn)象，這類產(chǎn)品賣好還可以，賣不好就是廠家的負(fù)擔(dān)，像這類小品類產(chǎn)品過(guò)一半日期就應(yīng)該快速回調(diào)回來(lái)提前處理，臨近保質(zhì)期回庫(kù)，特別容易出現(xiàn)過(guò)期情況發(fā)生。
3、處理貨要快，不要怕虧錢(qián)。
貨到了倉(cāng)庫(kù)，待一天，就難處理一天，經(jīng)銷商不要考慮半價(jià)虧錢(qián)心疼而不舍得低價(jià)處理，很多新品新貨半價(jià)都不見(jiàn)得能夠賣得好，更別提這類的臨期商品，所以在處理上一定要果斷，快速處理，不也要讓其在倉(cāng)庫(kù)滯留，雖然虧的是小錢(qián)，但是總比全部都虧掉要強(qiáng)的多。
三、市場(chǎng)及團(tuán)隊(duì)管理上，經(jīng)銷商要做到：
老板要勤跑市場(chǎng)，倉(cāng)庫(kù)一定要做好產(chǎn)品的先進(jìn)先出，銷售的時(shí)候要根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際情況選點(diǎn)鋪貨，不要大面積亂槍打鳥(niǎo)，養(yǎng)成業(yè)務(wù)下貨之前先看庫(kù)存的習(xí)慣，要按飯量下貨，訓(xùn)練好員工門(mén)店基礎(chǔ)陳列的技能，業(yè)務(wù)員考核要根據(jù)不同的季節(jié)采取不同的方式，每個(gè)業(yè)務(wù)經(jīng)理手里要有幾家銷量好的鐵關(guān)系，關(guān)鍵時(shí)候能夠幫你及時(shí)處理。
牛奶火腿腸方便面處理相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較容易的，但是飲料處理真是讓人頭疼的問(wèn)題，特別是核桃奶，椰子汁，乳酸菌，還有一些所謂小品類的飲料。越是難處理的飲料，經(jīng)銷商就越要提前處理，歸根結(jié)底，經(jīng)銷商朋友在選品上還是一定要謹(jǐn)慎，鋪貨一定要用心，市場(chǎng)要勤下，終端還要多服務(wù)。才能將退貨量降到最少。
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