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原料：

海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、蔥、姜、海鮮醬、老抽、生抽、鹽、雞精、白酒。

做法：

1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用，如圖所示哦。

2、回家后開始處理螃蟹，剝掉上面的殼，把里面的螃蟹肉上面的須弄掉，一定要弄沖洗干凈哦，然后用刀把螃蟹一刀兩瓣，這樣好入味啊.，看圖哦。

3、要把螃蟹腌制一下，放點料酒，淀粉，蔥，姜，大概5分鐘就可以了，看圖哦。

4、腌制5分鐘以后，要把螃蟹放入油鍋炸一下，如圖：

5、然后放入腌制好的螃蟹；

6、在來一張圖；

7、炸到金黃色就可以吃鍋了，這個；

8、時候的我已經(jīng)留口水了；哈哈；出鍋的時候要把油瞥開哦；看我怎么弄的吧；看圖哦；

9、需要的調(diào)料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了)；老抽；生抽；鹽；雞精；白酒。

10、開始做拉，用剛剛炸螃蟹的油(別浪費哦)，放入蔥姜，海鮮醬，翻炒，看我的圖；

11、這個時候放入螃蟹，翻炒；

12、繼續(xù)炒哦，這個時候放入年糕，放入適量的水；

13、繼續(xù)翻炒，放入適量的鹽，和老抽，生抽醬油，雞精，在汁收的差不多的時候就可以出鍋了；

14、哈哈，味道不錯哦，剛剛嘗過，來個特寫哦。