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看到成品就會(huì)忍不住想吃！

做 / 法

- 1 -

將紅薯去皮，切成滾刀塊。

- 2 -

把紫薯進(jìn)行同樣處理。

- 3 -

冷水上鍋，水開后大火繼續(xù)蒸15分鐘蒸熟。

- 4 -

在50g西米中加入5g玉米油和10g清水，拌勻靜置15分鐘左右。

加入水和油靜置15分鐘，可以讓西米充分吸收水份，蒸的時(shí)候更容易蒸熟蒸透。

- 5 -

把蒸熟的薯塊用研磨棒或勺背趁熱壓成薯泥。

- 6 -

在紅薯泥和紫薯泥中分別加入10g細(xì)砂糖和15g糯米粉。

- 7 -

戴上一次性手套，揉成面團(tuán)。

- 8 -

取適量置于掌心，搓成小圓球。

- 9 -

依次做好剩余的，放入平盤中。

- 10 -

把西米用流動(dòng)的清水快速?zèng)_洗一下。

沖水主要目的是讓西米打濕，才能更好的裹在薯球上。注意不要洗太久，否則西米會(huì)化掉。

- 11 -

把薯球在清水中蘸一下，然后在西米中裹上一圈。

- 12 -

冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸30分鐘。

- 13 -

Q彈可口的水晶薯球就做好咯~

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換

捋起袖子，操起菜刀

沒(méi)事就翻起厚厚的《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結(jié)識(shí)了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母

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