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夏天很多人都愛喝珍珠奶茶，香濃的奶茶配上Q彈有嚼勁的珍珠，喝一口嚼一嚼，感覺天再熱也沒那么難受了。之前咱們菜譜留言中也有不少朋友想做：

外面賣的奶茶自然沒有自己在家做的真材實料，今天就來和大家交份作業(yè)，一起來品一杯自制的放心奶茶吧！

PS：這周二發(fā)起的肉松試吃活動已經(jīng)有結(jié)果了，詳情請移步公號今晚的第二條推文查看~

沒事來上一杯，配上小蛋糕，就是一份愜意的下午茶咯~

做 / 法

- 1 -

在小湯鍋中倒入20g紅糖和60g清水。

如果想做黑色的珍珠，就用黑糖代替。

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小火煮至紅糖水融化，開始沸騰。

- 3 -

立即將紅糖水倒入60g木薯淀粉當中。

剛燒開的紅糖水能夠?qū)⒛臼淼矸垩杆俸阌谌喑蓤F。

- 4 -

趁熱攪拌至無干粉狀態(tài)后揉成團。

- 5 -

搓成一顆顆小珍珠。

注意不要搓太大個，不然不好熟，而且太大個寶寶吃也容易嗆到噎到。另外，制作時如果面團出現(xiàn)干裂狀態(tài)，只要在手心抹點水再搓圓就可以了。

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在珍珠表面撒一點木薯淀粉裹上，防止粘連。

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燒一鍋開水，水開后倒入珍珠。

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煮至珍珠浮起，完全煮熟煮透。

完全熟透之后，珍珠的白心會消失，變得晶瑩剔透。

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關(guān)火后，加蓋燜3分鐘。

- 10 -

撈出后立即用涼開水浸泡，保持Q彈口感。

- 11 -

準備一個紅茶包，加入100g開水。

- 12 -

拌勻后加蓋燜5分鐘。

- 13 -

開小火，加入400g牛奶和10g紅糖。

- 14 -

煮開后關(guān)火。

- 15 -

在杯子中倒入適量珍珠。

- 16 -

倒入奶茶，就可以美美享用咯~

夏天的話可以冰箱冷藏，風味更佳。

近期推薦食譜：

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自從當了爹，角色馬上180度調(diào)換

捋起袖子，操起菜刀

沒事就翻起厚厚的《兒童營養(yǎng)學》

現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結(jié)識了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母

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