白糖：富含碳水化合物
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
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鹽適量 |  |
 | 白芝麻適量 |
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1.衛(wèi)青蘿卜清洗干凈，輕輕刮去薄薄的一層外皮。（要保留蘿卜皮）
2.蘿卜削去根須，，切成5厘米長的條。
3.放在太陽下晾曬。
4.晾曬至八成干。
5.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵。
6.再放開水中泡一會。
7.準(zhǔn)備好腌蘿卜的調(diào)料。
8.泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。
9.蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。
10.腌好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
11.放入適量的香油。
12.放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當(dāng)時吃或是放冰箱里隨吃隨取。
13.就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。
1、蘿卜條一定要晾干，去掉水分，是蘿卜干是否清脆的關(guān)鍵。
2、蘿卜干也不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。
3、晾曬蘿卜條時要不時翻動，以免受捂，影響口味。
4、做的多了，可以裝在容器里放在冰箱，隨吃隨取。
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