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醋溜白菜開(kāi)胃下飯，做法也很簡(jiǎn)單，當(dāng)你胃口不好的時(shí)候，不妨做來(lái)吃吃。醋溜白菜的做法有很多種，下面我就把醋溜白菜的多種不同做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能輕松做出適合自己胃口的醋溜白菜。

　　醋溜白菜一：白菜梆500克，大蔥1節(jié)，干紅辣椒8顆，醋3湯匙，醬油1湯匙，糖2湯匙，鹽1茶匙，水淀粉少許，香油1/2茶匙。白菜梆洗凈，從中間切開(kāi)，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開(kāi)備用。

　　鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯后，淋入水淀粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

　　醋溜白菜二：白菜250克，醬油10克，醋10克，鹽1.5克，味精1克，蔥1克，姜1克，淀粉2克，油20克。將白菜外幫洗凈，切成長(zhǎng)約2.5厘米的菱形片。蔥、姜均切成片，放入小碗中，加醬油、醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入煸炒，炒熟后把調(diào)好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。

　　醋溜白菜三：凈白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。將白菜切成象眼塊；將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。

　　醋溜白菜四：將白菜洗凈切片。將鍋加熱，倒入油，待油溫?zé)寥蔁釙r(shí)，倒入菜梗，翻炒幾下，再把剩余的菜葉倒入。加入適量開(kāi)水和糖、米醋，待水沸時(shí)也可以勾一點(diǎn)濕淀粉。翻炒拌勻即可起鍋裝盤(pán)。