食材：蝦一斤、蔥1根、姜1塊、花椒、干辣椒、雞精、鹽、糖、料酒、白芝麻、蛋黃1個(gè)、生粉少許
做法：
1.將大蝦洗凈，去腸線，用廚房用紙擦干
2.用蛋黃和生粉和漿，蝦蘸漿，放入鍋中炸
3.炸透后，盛出，廚房用紙吸油
4.鍋中放油，爆香白芝麻、干辣椒、花椒，放入香蔥、姜
5.放入炸過的蝦煸炒，加入料酒、雞精、鹽，收干后出鍋即可
食材：蝦一斤、蔥1根、姜1塊、花椒、干辣椒、雞精、鹽、糖、料酒、白芝麻、蛋黃1個(gè)、生粉少許
做法：
1.將大蝦洗凈，去腸線，用廚房用紙擦干
2.用蛋黃和生粉和漿，蝦蘸漿，放入鍋中炸
3.炸透后，盛出，廚房用紙吸油
4.鍋中放油，爆香白芝麻、干辣椒、花椒，放入香蔥、姜
5.放入炸過的蝦煸炒，加入料酒、雞精、鹽，收干后出鍋即可
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