【花生醬】

材料：花生若干；攪拌機/豆?jié){機；糖；油（可選）

做法：

1. 生花生炒熟。
2. 熟花生去皮。

加入白糖，油或水，攪拌機里打碎。

1. 裝罐里。
2. 裝罐，放入冰箱。

【花生豆瓣醬】

材料： 用量生花生米一小碗豆瓣醬適量

做法：

1. 將花生米泡數(shù)個小時至漲開

2. 把花生米切碎

3. 油下鍋將碎花生翻炒 鍋中加水浸滿花生

4. 小火加熱至水快燒沒了

5. 把豆瓣醬倒入鍋中翻炒

6. 小火加熱

7. 盛出來

【牛肉辣醬】

主料：牛肉餡500克、鮮紅辣椒500克、干黃醬兩盒、熟芝麻100克，

輔料：甜面醬少許、白糖、鹽、植物油、紹酒少許、姜末、蔥末、蒜茸

做法：

1.將鮮紅辣椒剁碎，干黃醬加水稀釋；

2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜末、蔥末、蒜茸、鮮紅辣椒碎爆香后加入牛肉餡，紹酒少許翻

炒片刻后，將黃醬水、少許甜面醬、白糖倒入鍋內(nèi)改小火，燉至肉醬粘稠狀態(tài)后撒上

熟芝麻，翻炒一下，即可出鍋。