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冬瓜利水，這個大家應該都知道，除此之外，冬瓜還有消痰、清熱、解毒、排濕等功效，適用于四肢浮腫、暑熱口渴、尿路感染、痔瘡等疾病。不過，好冬瓜長啥樣？冬瓜該怎么選？選深綠皮的還淺綠皮的？答案在下面~

因為大小合適，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

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有助于控脂、降血糖

｛ 蘑 菇 燒 冬 瓜 ｝ 

材 料：

一大塊冬瓜、一把蘑菇、蔥花、各種調(diào)料

【炒】做 法：

1. 蘑菇和冬瓜洗凈切片備用；

2. 起鍋熱油，放入蔥花熗香，倒入冬瓜和蘑菇； 

3. 加入鹽，倒入適量清水or素湯，燒制爛熟；

4. 調(diào)入胡椒粉，用濕淀粉勾芡收濃湯汁即可出鍋。

【湯】做 法：

1. 將蘑菇去蒂洗凈切薄片，冬瓜去皮切片；

2. 湯鍋中放入清水or素湯500ml燒沸，然后放入冬瓜和蔥花姜末，燒滾后加入蘑菇； 

3. 煮熟后用鹽、香油等調(diào)料調(diào)味即可。

  ●  蘑菇和冬瓜二者搭配，非常適合血脂高、血糖高、動脈硬化的人食用。

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解 暑 健 脾 胃 

｛冬 瓜 老 鴨 湯｝ 

材 料：

處理干凈的麻鴨1只、薏米1小碗、冬瓜1大塊、姜片、各調(diào)味料

做 法：

1. 薏米洗凈，用清水浸泡兩小時；

2. 麻鴨斬成小塊，加1湯匙花雕酒用沸水焯透，撇去浮沫后撈出瀝干；

3. 冬瓜去籽后切成1寸的大塊備用；

4. 鍋中熱少許油，煸香姜片后放入麻鴨塊翻炒兩三分鐘；

5. 倒入開水大火燒開，放入薏米小火燉1個小時后，放入冬瓜塊接著燉半小時；

6. 出鍋前調(diào)味即可。

 ●  湯味鮮美，健脾胃、消水腫、祛暑降溫。

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降 脂 控 體重 

｛冬 瓜 文 蛤 湯｝ 

材 料：

冬瓜400g、文蛤200g、姜蔥適量、料酒、鹽、橄欖油

做 法：

1. 文蛤提前吐凈沙，刷凈表面?zhèn)溆茫?/span>

2. 冬瓜去皮去籽洗凈切小塊；

3. 鍋中放入適量清水，倒入文蛤，放姜絲，大火煮開；

4. 放入冬瓜，調(diào)入少量料酒、橄欖油和鹽；

5. 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直至冬瓜熟透，熄火撒上蔥花即可。

 ●  冬瓜熱量低，文蛤低脂低能量，這道湯不僅鮮美，還有利于降脂減肥。