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它是海里鈣王，鈣含量超牛奶10倍！膳食纖維是香蕉32倍，每周都要吃一次

2022.09.04 上海

裙帶菜俗稱(chēng)海白菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在日本被譽(yù)為“天然螺旋藻”、“長(zhǎng)壽菜”、“美容菜”。屬褐藻蔬菜，葉片比海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，營(yíng)養(yǎng)比海帶更高！

每100g干燥裙帶菜中含38.4g膳食纖維，約等于香蕉的32倍，同時(shí)裙帶菜熱量很低，含膳食纖維，高營(yíng)養(yǎng)還能增強(qiáng)飽腹感，想減肥的人經(jīng)常食用再好不過(guò)了。

除了含有膳食纖維，含鈣量也很高。每100g干燥裙帶菜中鈣含量為1040mg，牛奶100mg，是牛奶的10倍！含鉀元素高達(dá)583mg/100克。

經(jīng)常食用可提高人體的免疫功能，促進(jìn)脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑。

建議兒童、孕婦和中老年人，要持續(xù)食用含鈣量高的食物，特別是女性更需要鈣質(zhì)的大量補(bǔ)充。口感薄脆Q彈，做菜鮮美！輕松補(bǔ)鈣，增強(qiáng)骨骼維持骨密度，還易吸收。

本期菜譜目錄：

羊肚菌裙帶菜湯、裙帶菜鮮蝦飯團(tuán)、涼拌裙帶菜、蝦頭補(bǔ)鈣蔬菜湯、裙帶菜炒雞蛋；辣白菜燉鍋、裙帶菜蝦滑湯、裙帶菜番茄米線(xiàn)。

羊肚菌裙帶菜湯

圖文作者 | 米拉Miira

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原料：

羊肚菌適量、裙帶菜適量、魚(yú)豆腐適量、香菜適量、蔥適量、油適量、水適量、鹽適量。

做法步驟：

1. 魚(yú)豆腐準(zhǔn)備就緒。

2. 羊肚菌提前浸泡軟。

3. 裙帶菜提前泡發(fā)洗凈備用。

4. 羊肚菌從中間切開(kāi)，沖洗干凈。

5. 魚(yú)豆腐海帶切片。

6. 大蔥切碎備用。

7. 鍋中入油燒熱放入蔥爆香，加入裙帶菜翻炒均勻。

8. 加入適量水煮沸。

9. 放入羊肚菌繼續(xù)煮。

10. 加入魚(yú)豆腐同煮熟。

11. 出鍋加鹽調(diào)味即可。

12. 撒入香菜碎即可享用。

裙帶菜鮮蝦飯團(tuán)

圖文作者 | 誠(chéng)赫寶貝帥帥媽

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原料：

米飯適量、雞蛋1顆、蝦3只、裙帶菜適量。

做法步驟：

1. 食材：米飯、裙帶菜、鮮蝦、雞蛋。

2. 泡發(fā)好的裙帶菜下鍋焯水5分鐘。

3. 撈出備用。

4. 蝦煮熟撈出。

5. 裙帶菜切碎，蝦切碎。雞蛋打散，加入米飯和蝦仁碎攪拌均勻。

6. 蒸碗底部刷上一層亞麻籽油，底部鋪一層米飯，中間鋪一層裙帶菜碎，再鋪一層米飯。

7. 蓋上一層保護(hù)膜上鍋蒸20分鐘切塊即可食用。

8. 切塊即可食用。

9. 又香又有營(yíng)養(yǎng)。

涼拌裙帶菜

圖文作者 | 紅·宏

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原料：

裙帶菜適量、小米辣2顆、大蒜3粒、蝦皮適量、花椒粒適量、香醋2勺、生抽1勺、辣椒油2勺、芝麻油少許、鹽適量、味精少許、白糖少許。

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備食材。

2. 用溫水將裙帶菜洗干凈開(kāi)始泡發(fā)。

3. 蝦皮用清水清洗干凈，大蒜切成末，小米辣切成小圈。

4. 泡好的裙帶菜瀝干水分放進(jìn)大碗里。

5. 蝦皮、小米辣和大蒜也放進(jìn)去。

6. 鍋中倒油，小火爆香花椒粒。

7. 炒香的花椒粒放進(jìn)碗里。

8. 取一小碗，里面加鹽、白糖、生抽、香醋、味精、辣椒油和芝麻油拌成料汁淋在上面。

9. 筷子攪拌均勻。

10. 一道香辣爽口的涼拌裙帶菜就可以開(kāi)吃啦。

蝦頭補(bǔ)鈣蔬菜湯

圖文作者 | 柔昊琳琪

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原料：

蝦頭適量、裙帶菜適量、冬瓜適量、雞蛋適量、蝦皮適量、鹽適量。

做法步驟：

1. 蝦頭煎長(zhǎng)，煎出蝦油（這是我做九節(jié)蝦蝦球剩下的蝦頭，本著不浪費(fèi)的選擇，所以才做了這個(gè)湯）。

2. 蝦頭撥到一邊，打入兩個(gè)雞蛋煎香。

3. 提前泡好的裙帶菜切碎。

4. 冬瓜去死切小塊。

5. 將裙帶菜和冬瓜放入鍋里，加入足夠的清水，大火煮開(kāi)。

6. 大概煮十分鐘，加入適量蝦皮，少許鹽即可哦。

7. 這是煮好的樣子哦。

8. 蝦，蝦皮，裙帶菜都是補(bǔ)鈣的，雞蛋富含蛋白質(zhì)，冬瓜熱量極低，這個(gè)糖也很適合減肥的女性。

裙帶菜炒雞蛋

圖文作者 | 花魚(yú)兒

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原料：

裙帶菜適量、雞蛋3只、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量。

做法步驟：

1. 食材：裙帶菜、雞蛋。

2. 取適量的裙帶菜用清水泡發(fā)開(kāi)。

3. 隨后，將泡發(fā)的裙帶菜攥干水分，放在案板上切一切。

4. 接著，將雞蛋打入碗中。

5. 然后，合入切好的裙帶菜，加適量的料酒。

6. 加適量的鹽。

7. 加適量的白胡椒粉。

8. 調(diào)味拌勻。

9. 最后，取平底鍋置火上倒油燒熱，下入拌好的雞蛋液翻炒成塊即可。

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