豆腐富含大量?jī)?yōu)質(zhì)植物蛋白、高鈣和植物固醇，但缺少維生素。而蛋類正好可以補(bǔ)足豆腐所缺少的各種維生素和優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白的這個(gè)缺陷。所以說，豆腐配蛋，可以互相彌補(bǔ)對(duì)方的缺陷，還能將原有的共同優(yōu)點(diǎn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：不僅能穩(wěn)固好吸收的鈣，蛋白質(zhì)更是翻倍！ 入冬后要想身體免疫力強(qiáng)，平日就多攝入抵抗力鐘愛的食物——蛋白質(zhì)。尤其是年齡越大、身體免疫力也明顯下降，日常多吃豆腐、雞蛋等這類蛋白質(zhì)食物，是能構(gòu)成咱身體免疫球蛋白的直接原料。所以，不管咱是想補(bǔ)充鈣、還是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這豆腐和蛋都是“絕配”！時(shí)蔬午餐肉蒸豆腐雞蛋羹、白菜豆腐雞蛋湯、豆腐雞蛋醬、豆腐雞蛋早餐餅；豆腐雞蛋炒辣白菜、白菜豆腐雞蛋湯、蝦皮豆腐雞蛋羹。內(nèi)酯豆腐1盒、雞蛋2個(gè)、西蘭花2朵、香菇1朵、午餐肉3片、溫開水（雞蛋用）適量、鹽1g、鮮雞汁10ml、芝麻香油5ml。1. 準(zhǔn)備主要食材：內(nèi)酯豆腐，雞蛋，香菇，午餐肉，西蘭花，鮮雞汁，芝麻香油。2. 雞蛋兩個(gè)+溫開水（水量是雞蛋的1.5-2倍，一個(gè)雞蛋2蛋殼溫水）+少許鹽，打散攪拌均勻。3. 準(zhǔn)備一個(gè)深一點(diǎn)的湯盤，把內(nèi)酯豆腐切片碼放在盤中。5. 蓋上保鮮膜，用竹簽扎幾個(gè)小眼散氣，水開后蒸15-20分鐘（時(shí)間以蒸熟為主，這個(gè)盤子厚，蒸了20分鐘左右）。6. 準(zhǔn)備配菜，西蘭花香菇焯水后備用。9. 水開后加10毫升鮮雞汁，半分鐘后關(guān)火。10. 把煮好的菜帶湯倒在蒸好的豆腐雞蛋羹上面，最后淋芝麻香油調(diào)味。11. 做法簡(jiǎn)單，豆腐雞蛋滑嫩，加了雞汁，味道鮮美。12. 這屬于一道低鹽少油，營(yíng)養(yǎng)豐富的主食，老少皆宜。1、豆腐需要用內(nèi)酯豆腐，或者嫩豆腐。2、雞蛋加溫開水，蒸的時(shí)候扣個(gè)盤子或者保鮮膜，蒸出來雞蛋滑嫩。3、雞汁本身帶有鮮咸味，菜中無需放鹽，打雞蛋的時(shí)候加一丁點(diǎn)鹽入底味即可。
豆腐一塊、雞蛋一個(gè)、白菜適量、鹽適量、食用油適量、料酒適量、水適量、白胡椒粉適量。1. 準(zhǔn)備老豆腐一塊、白菜心、（娃娃菜也可以）雞蛋一個(gè)。2. 豆腐切塊、雞蛋打散里面滴一點(diǎn)料酒去腥，白菜切段。7. 加入胡椒粉和鹽（喜歡吃雞精的可以放一點(diǎn)）白菜煮至軟爛出鍋。
雞蛋2個(gè)、豆腐適量、辣椒1個(gè)、花生油適量、黃豆醬2勺、甜面醬2勺、十三香適量、白糖1勺、蔥適量、姜適量、水淀粉適量。
豆腐1塊、雞蛋2個(gè)、小蔥2顆、木耳少許、紅蘿卜1/3個(gè)、鹽適量、花椒粉半勺、胡椒粉1勺、黑芝麻少許、面粉少許、花生油適量。1. 準(zhǔn)備食材，木耳我是提前泡發(fā)的，豆腐在鍋里蒸5分鐘去除豆腥味。3. 紅蘿卜洗干凈去皮切成小丁，小蔥切成蔥花。木耳切碎。8. 平底鍋刷油，將做好的豆腐雞蛋早餐餅放進(jìn)去，上面撒上少許黑芝麻。1.豆腐水開在鍋里蒸五分鐘去除豆腥味，而且蒸好的豆腐吃起來更加緊實(shí)勁道。2.面粉主要用來增加黏性，不要放太多，以免煎出來口感發(fā)硬。
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它是女人的補(bǔ)血王，更是男人的回春寶～
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