烤個(gè)蛋糕片兒，抹上奶油卷起來，切成片兒吃著很方便，攜帶起來也很省事，真的很
適合普通聚會(huì)。而且可以正卷反卷，夾奶油夾水果夾奶酪的都不錯(cuò)?？茨伭藛我坏耐獗?？
咱可以以換花樣，給蛋糕卷來個(gè)彩繪呀啥的，讓蛋糕卷也穿上各種可愛的小外套！
春節(jié)時(shí)沒有假期不能回家過年的外甥女，趕在正月十五回來了，年后大家庭的聚會(huì)又
掀小高潮，大家一起烙春餅涮火鍋外加燒烤的輪番上陣，很是熱鬧。俺的任務(wù)比較簡(jiǎn)單，
妞兒找了個(gè)水玉點(diǎn)帶心型夾餡的蛋糕卷問俺能否做一只嘗嘗？嘿嘿，要求神似即可，多貼
心的孩紙啊，好咧，上卷卷，披上心衣裳滴！
材料：雞蛋4個(gè)，溶化黃油35克。細(xì)砂糖20+45克。低筋面粉50克，食用色素少許。
夾心用淡奶油180克，細(xì)砂糖20克，水果適量。
（單個(gè)蛋糕卷的量，28*30CM烤盤）
做法：1，分開蛋黃和蛋白，蛋黃加20克糖隔熱水?dāng)嚧虻筋伾l(fā)白。
2，蛋白加45克糖，打到有小尖角的干性發(fā)泡狀態(tài)。
3，取三分之一蛋白加入蛋黃中，切拌均勻。
4，分兩次將剩余蛋白和蛋黃混合均勻。預(yù)熱烤箱180度。
5，低筋面粉分次篩入蛋糊中。
6，迅速切拌至無干粉狀態(tài)。
7，取蛋糕糊一大勺放到溶化黃油中。
8，快速攪拌均勻。
9，將黃油糊倒回蛋糕糊中。
10，翻拌均勻，取出一勺放入裱花袋，其余放入冰箱冷藏。
11，取適量食用色素放到裱花袋里，混合出粉色面糊，剪小口。
12，在鋪油布的烤盤里擠出圖案，烤1分鐘。取出冷藏的蛋糕糊。
13，倒在烤盤里圖案的上面抹平，中層烤約15分鐘取出撕開油布放涼。
14，淡奶油打約7分發(fā)，抹在蛋糕表面，擺上水果卷起。
15，O型卷按需要大小裁去兩頭后再抹奶油卷起。帶油布冷藏定型。
冷藏15-20分鐘后，取出切去兩端，整理形狀。
本來彩繪那部分面糊是要先打好，烤制完成再打蛋糕片的面糊。因?yàn)榈案夂蚝脩?yīng)
該馬上進(jìn)烤箱滴，不然會(huì)消泡給你看。俺真真是偷懶了，全部打好后冷藏，只取一點(diǎn)烤
帶顏色的，雖然動(dòng)作盡可能的快了，但還是有些消泡，烤好的蛋糕卷組織很不理想！
如果你也想烤這樣的蛋糕卷，建議還是分開打面糊吧！
