桑葚子
簡(jiǎn)介：桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，具有多種功效。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
季節(jié)：春、夏
桑葚子的功效與作用
具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2.桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;
3.桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;
4.桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌;
5.桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;
6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
7.夏天可飲用桑葚汁，不僅可補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量。是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物。
如何挑選桑葚子
桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。果汁有較強(qiáng)的粘著力，果甜味一致。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚子的制作技巧
早在兩千多年前，桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑椹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng)，無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。
桑葚子的保存方法
一天
桑葚子的食用禁忌
熬桑葚膏時(shí)忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。
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