大家好，我是第一美食的阿飛
冬瓜是我們大家常見(jiàn)的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且非常普遍，是不可多得的美味佳肴，冬瓜膳食纖維含量很高，且刮油排毒，怕胖的朋友們吃冬瓜完全不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。對(duì)于冬瓜的做法有很多，燉，炒等。冬瓜這道菜炒好了,特別的好吃，軟糯爽滑，口感非常的好。
今天阿飛給分享一個(gè)蠔油冬瓜的做法
話不多說(shuō) 我們開(kāi)始操作
首先，我們準(zhǔn)備一下食材：
1 . 冬瓜一小塊，先把冬瓜的外皮削去,冬瓜瓤去掉不要，然后把冬瓜切成小塊 ,放在水中用清水浸泡。初中物理輔導(dǎo)
2 . 大蒜幾粒切成蒜片,生姜一小塊切成姜絲,大蔥白一小段,切成蔥花放在盆中，紅椒半片先切成紅椒絲 再改刀切成紅椒粒。
3 . 小蔥葉幾根，切成蔥花。
食材全部準(zhǔn)備好,我們開(kāi)始烹飪:
1 . 鍋內(nèi)燒油,油熱以后,倒入蔥姜蒜紅椒,開(kāi)中火，把蔥姜蒜炒出香味。
2 . 加入一點(diǎn)蠔油,快速攪動(dòng)化開(kāi)蠔油,蠔油的鮮味特別好，會(huì)讓菜的口感更加鮮美。
3 . 倒入冬瓜塊，用勺子來(lái)回推動(dòng)翻炒，從鍋邊淋入一勺清水。
4 . 加入食鹽2克,雞粉1克,白糖1克,淋入一點(diǎn)生抽從進(jìn)一步提鮮,再加入幾滴老抽提一下底色。
5 . 煮3分鐘左右,冬瓜熟了以后,湯汁也會(huì)越來(lái)越少,勾入一點(diǎn)水淀粉,把湯汁收至粘稠。
6 . 糊化的淀粉會(huì)使調(diào)料更好的包裹在冬瓜上使冬瓜更入味,出鍋前放入一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下就可以起鍋裝盤了
好了，這道家常簡(jiǎn)單的蠔油冬瓜就做好了
這里是第一美食，每天都有幾道菜供您參考
阿飛感謝您的觀看，我們下期見(jiàn)
編輯：豆查理
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