空心燒餅的做法，不用烤箱，好看又好吃，全家人都愛吃。燒餅，在北方面食中的地位很高，手藝人師傅根據(jù)鍋爐，打造的形狀也不同，有的是三角形、有的是圓形、有的是橢圓形，色澤金黃，外酥里嫩，香氣誘人，既是主食，也是零食，非常的好吃。今天就給大家分享一道美味的空心燒餅的做法，話不多說，下面我們開始制作。
準(zhǔn)備食材：
普通面粉、酵母粉、鹽、溫水、食用油
具體做法：
1.準(zhǔn)備300g面粉，3g酵母粉，一勺鹽增加筋性，用溫水和面，邊倒邊攪拌，一直到這種面絮狀的時(shí)候，下手揉成面團(tuán)，密封餳發(fā)到兩倍大。
2.這個(gè)功夫我們準(zhǔn)備點(diǎn)油酥，這個(gè)是空心的關(guān)鍵，碗中加入半碗面粉，適量熟油，攪拌成這種稀油酥備用。
3.現(xiàn)在已經(jīng)餳發(fā)好了，我們?nèi)〕雒鎴F(tuán)，案板上撒干粉防粘，給面團(tuán)排氣，揉好之后滾成長條形，下大小均勻的劑子。
4.把劑子整理成這種中間凹的形狀，每個(gè)劑子里面都放上適量的油酥，按照包包子的手法收口封緊。
5.然后搟成合適的大小，中間注意不要把皮弄破，這樣一個(gè)燒餅的生胚就做好了。
6.電餅鐺不用刷油，放生胚，蓋上蓋子燜大概兩三分鐘左右翻面，然后繼續(xù)燜兩三分鐘，手指按壓可以快速回彈的時(shí)候就代表熟了。
7.我們看看做好的燒餅，規(guī)整又好看，色澤金黃，切開一個(gè)，很容易就能切成空心，喜歡就趕緊在家試試吧。
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