日常生活中，我們處處都在與面食打交道，在北方面粉不僅可以做成饅頭，還可以做成大人小孩喜歡的小零食，只要是有面粉，就能做出大家喜歡的味道，簡(jiǎn)直就是一道百搭食材！五一勞動(dòng)假期剛剛結(jié)束，我在家研究出一道空心酥脆的芝麻燒餅，咬一口，濃濃的芝麻味，外皮酥的掉渣，簡(jiǎn)直就是太好吃了，每次做上七八個(gè)燒餅，家人一會(huì)兒功夫就吃沒了！朋友們，以后想吃燒餅的話，別再出去買了，自己在家做，不僅干凈衛(wèi)生，而且做法還簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好面粉、芝麻、食鹽、五香粉和熱油，就可以輕松做出來，保準(zhǔn)新手一次也成功！做芝麻燒餅時(shí)，放上5種食材，個(gè)個(gè)空心酥的掉渣，比買的都好吃！
【芝麻燒餅】
【原材料】：面粉、食鹽、五香粉、熱油、白芝麻。
【制作步驟】
第一步：準(zhǔn)備面粉320克、食鹽5克、溫水180毫升，先攪拌成絮狀，然后揉成面團(tuán)，餳面30分鐘。
第二步：在小碗中加上五香粉、面粉、食鹽、倒上熱油攪拌均勻，這樣油酥就做好了，下面取出餳好的面團(tuán)，不用揉面，直接按扁搟成面皮。
第三步：在面皮上面抹上一層油酥，然后再對(duì)折一下，先對(duì)折到三分之一處，然后再把剩下的三分之一對(duì)折過去，然后再搟成一個(gè)長(zhǎng)方形面皮，繼續(xù)對(duì)折起來，最后抹上一層油酥，對(duì)折起來再搟成面皮。
第四步：搟成面皮后，從一端卷起來，切成小劑子，把劑子兩端的開口處捏起來，蓋上一層保鮮膜餳面10分鐘。
第五步：時(shí)間到后，把每個(gè)劑子搟成小圓餅，先沾上一層清水，然后再沾上一層白芝麻，擺放在烤盤里面，烤箱提前預(yù)熱180度，放在烤箱的中層烤20分鐘，時(shí)間到取出來即可。
【做芝麻燒餅的注意事項(xiàng)】
1：做芝麻 燒餅和面時(shí)，要記得使用溫水和面，面粉里面加上一點(diǎn)食鹽，揉成面團(tuán)，先餳面30分鐘。
2：做油酥時(shí)，不要放很多食材，只放上面粉、食鹽和五香粉，最后用熱油淋一下，放多了食材反而會(huì)影響燒餅的層次，這樣做出來的燒餅都是空心的，好吃又好看。
3：往面皮上抹油酥時(shí)，要記得對(duì)折兩次后，再抹上一層油酥，最后對(duì)折起來，再搟成面皮，從一端卷起來切成小劑子就可以了，如果你對(duì)折的次數(shù)少，芝麻燒餅就不是空心的了。
4：如果家里沒有烤箱的話，就在鍋里倒上油，下油炸也可以，全程開中小火炸，開大火的話，容易把芝麻炸糊了，炸的兩面金黃就可以出鍋了，油炸的燒餅，也是空心的。
以上就是芝麻燒餅的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)它的做法很簡(jiǎn)單，需要的食材也不多，都是家里最常見的，有時(shí)間的話，要記得在家試著做一下！
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