知道這款佳肴為什么都叫“酒鬼花生”，這可是貫穿很多人童年的小零食，記憶中的酒鬼花生就是那種真空包裝的，有點(diǎn)油，有點(diǎn)咸的小零食，進(jìn)嘴咯嘣脆香，回味無(wú)窮，想吃的時(shí)候買上一包，巨解饞!今天就來(lái)分享酒鬼花生的家常做法，步驟簡(jiǎn)單，香辣爽口，來(lái)看看怎么做的吧!
一、酒鬼花生
主料：花生米適量
輔料：油、鹽、味精、辣椒碎、樹椒、芝麻、花椒各適量
制作工藝：
酒鬼花生總共有14個(gè)步驟：
1、把花生米洗凈、浸泡
2、浸泡2小時(shí)以上。能方便快捷的去皮就可以
3、把去皮后的花生米沖洗干凈
4、分別裝入食品袋，放入冰箱冷凍或冷藏
5、準(zhǔn)備調(diào)味料：把樹椒切條、花椒、辣椒碎、芝麻
6、鍋中加油，把冷凍的花生米放入油中，開始加熱
7、小火慢炸，炸制到花生米完全漂浮在油面，并且微微發(fā)黃，即可關(guān)火
8、把花生米撈出備用
9、鍋留底油，放入花椒、樹椒，用小火將其炒香
10、放入備用的花生米
11、放入辣椒碎、芝麻
12、加適量的鹽、味精
13、翻拌均勻，即可關(guān)火
14、出鍋裝盤，晾涼即可上桌
二、熊貓小貼士
1、辣椒下入鍋中后請(qǐng)用小火炒香，不然很容易糊了，影響口感。
以上就是酒鬼花生的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。
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