肉末包菜炒粉絲，在很多餐廳里餐單上?？吹?，它味道鮮美，清淡爽口，既是菜也是飯，不過(guò)這樣一盤很普通的菜在外面吃并不便宜，最少要十幾塊錢。其實(shí)這道菜的食材都便宜，做法也很簡(jiǎn)單，如果學(xué)會(huì)了自己在家做簡(jiǎn)單又實(shí)惠，價(jià)格還很低廉，成本不過(guò)才幾塊錢。
我們都知道，粉絲不僅Q彈爽滑口感好，還有超強(qiáng)的吸附湯汁的能力，平時(shí)用它來(lái)做菜，簡(jiǎn)單方便又實(shí)用。這道菜葷素搭配合理，有肉有菜有主食， 包菜吸取了肉末的油脂，吃起來(lái)不那么油膩； 而粉絲吸收了肉菜的湯汁，變得滑嫩有滋味，三者搭配在一起平凡而不失美味，好吃停不下來(lái)。這道是我家上桌率很高的一道菜，也是兒子最愛(ài)的一道菜，一年四季都離不開， 三天兩頭要吃，簡(jiǎn)單快炒5分鐘能出鍋，成本才5塊錢， 每次上桌都吃個(gè)精光，百吃不厭。
這菜取材方便，制作起來(lái)也十分簡(jiǎn)單易學(xué)， 口感清爽老少皆宜，不過(guò)很多朋友在制作這菜時(shí)，都會(huì)碰到粘鍋炒成一坨的問(wèn)題，要么就是炒糊了，看著又沒(méi)賣相也沒(méi)有味道，食之無(wú)味，棄之又可惜的感覺(jué)。其實(shí)只要大家掌握好了火候和技巧，就能做出美味來(lái)，今天小編就給大家分享這菜的詳細(xì)制作方法，學(xué)會(huì)了自己在家做，不會(huì)比飯店的味道差，試試吧。
【肉末包菜炒粉絲】
原料： 肉末 1小碗 包菜絲 1盤 粉絲 1把 姜蒜末 1勺 醬油 1勺 蠔油 1勺 油鹽 適量
制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，下入肉末進(jìn)鍋煸炒； 2. 肉末煸炒變色后加入姜蒜末進(jìn)鍋翻炒； 3. 煸炒幾下后加入少許料酒翻炒均勻； 4. 加入泡好的粉絲進(jìn)鍋翻炒； 5. 加入包菜絲進(jìn)鍋翻炒； 6. 加入適量的醬油翻炒均勻； 7.加入適量的水繼續(xù)燜煮； 8. 最后加入適量的鹽翻炒均勻；
10. 盛入盤中，撒上蔥花。
小貼士：1. 粉絲提前用冷水泡軟，泡軟后用少許油拌一下，這樣炒時(shí)能避免粘連了； 2. 將肉末煸炒變色后加入姜蒜末進(jìn)鍋翻炒； 3. 加入粉絲和包菜絲進(jìn)鍋翻炒，加入少許水燉煮一下； 4. 最后加入鹽調(diào)味即可。
聯(lián)系客服
