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原料：

面粉、溫水、雞蛋3個（每張餅灌用1個）、香蔥末、鹽、胡椒粉、油適量。

做法：

1.溫水和面，面團(tuán)稍軟些，面揉好后用保鮮膜裹好省15分鐘

2.蔥切成小細(xì)碎，雞蛋三個備用。

3.將雞蛋打散，加入蔥碎、鹽和一點(diǎn)胡椒粉（依個人口味）。

4.將面團(tuán)分成小劑子。

5.取一個劑子搟成圓餅，上刷一層油。

6.將圓餅對折。

7．從一邊卷起來。

8.卷成一個小面團(tuán)。

9.將面團(tuán)壓扁。

10、再搟成一個圓餅。

11、電煎鍋中倒油，六七成熱時放入餅。

12、將餅煎至兩面金黃。

13、用筷子挑開鼓起的餅皮，把鼓起氣泡的地方用筷子弄通。

14、把打好的雞蛋液灌進(jìn)餅中。

15、蛋液稍微凝固后，翻面繼續(xù)煎餅，待蛋液熟透就可以了。

16、煎好的三個餅。

17、看看切開后的效果，還可以配上甜醬、辣醬和生菜，味道也很棒。